Mango Bread untuk Papong

Sudah hampir sebulanan ini Papong sibuuuuk banget. Berangkat ke kantor lebih pagi dari biasanya, pulang ke rumah jam 7an terus makan malam abis itu langsung buka laptop...kerja lagee...belum lagi bolak-balik nelfon...weekend pun udah ngga ada... sabtu minggu kerja seperti biasa. Saya ama Nayla sempat protes berat tapi akhirnya pasrah abis kasian juga liat Papong yang tambah hari kayaknya tambah pusing aja.

Sejak ngerjain proyek kantor yang bikin dia super sibuk ini, Papong jadi agak kurusan.. kurusan yaa bukan kurus, saya sih sebenarnya lebih senang kalau dia agak kurusan abis biasanya montok banget tapi kalau kurus gara-gara ngga makan, serem juga kalau nanti sakit. Katanya kalau siang suka ngga sempat ke ruang makan karena banyak yang mesti dikerjain. Akhirnya saya berinifiatif siapin bekal deh untuk makan siangnya tapi Papong ngga mau nasi, kue aja atau roti biar makannya ngga ribet.

Salah satu favorite Papong untuk bekal adalah Manggo bread ini, saya juga suka sih abis enak trs bikinnya gampang pake mangga pula . Teksturnya lembut dan wangi kayu manisnya mengoda banget.



Chinky's Mango Bread
(submitted by Chinky Viola in all recipes)

INGREDIENTS

• 2 cups all-purpose flour
• 2 teaspoons ground cinnamon
• 2 teaspoons baking soda
• 1/2 teaspoon salt
• 1 1/4 cups white sugar (Vierly: 1 cup sugar)
  
• 2 eggs
• 3/4 cup vegetable oil
• 2 1/2 cups mangos, peeled, seeded and chopped
• 1 teaspoon lemon juice
• 1/4 cup raisins (Vierly: ganti dengan 1/2 cup kenari)
  

DIRECTIONS

1. Combine all of the dry ingredients. Beat eggs with oil and add to flour mixture. Add mangoes, lemon and raisins.
2. Pour into 2 greased 8 x 4 loaf pans. Bake at 350 degrees F -175 degrees C (325 degrees F for glass pans) for about 60 minutes or until toothpick comes out clean.

Tadi subuh Papong udah berangkat lagi ke Surabaya terus ke Cepu untuk persiapan buka sumur... semoga semuanya lancar yaaa Pong... WE MISS U SO MUCH...

Chantal's New York Chesse Cake

Minggu lalu dapet sms dari Ochie,mommyayya, minta resep chesse cake sama brownies tapi mintanya lengkap sama fotonya terus di posting ke fb.. wah gaswat... berarti mesti baking dan motrek dong yaa. Tapi kalo untuk best friend boleh deh ^_^.

Chesse cake yang ini sebenarnya bukan foto baru karena ini foto kue ulang tahunku, bulan juni yang lalu, hanya belum sempat diposting.Resep ini hasil googling dan akhirnya nemu di all recipes.Dari reviewnya yang saya baca, semuanya bilang enak makanya penasaran juga mau coba dan ternyata emang enak banget.Rasanya mirip sama chesse cakenya coffe bean.. hhhmm... Saya suka banget sampai-sampai lupa kalau lagi diet. Biar ngga pake mangga kayak difotoku,rasanya udah enak koq. Sebenarnya mangga itu biar bikin foto chessecakenya keliatan yummy aja.Selain pake mangga bisa pake cherry atau blueberry tapi berhubung fresh cherry dan blueberry agak susah nyarinya di Jakarta jadinya saya pake mangga (lagi musim juga).

Chantal's New York Chesse Cake
(source: all recipes)

INGREDIENTS
* 15 graham crackers, crushed (Vierly:pake biskuit digestive)
* 30 g butter, melted
* 896 g packages cream cheese
* 300 g white sugar
* 180 ml milk
* 4 eggs
* 230 g sour cream
* 1 tablespoon vanilla extract
* 30 g all-purpose flour

DIRECTIONS
1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease a 9 inch springform pan.
2. In a medium bowl, mix graham cracker crumbs with melted butter. Press onto bottom of springform pan.
3. In a large bowl, mix cream cheese with sugar until smooth. Blend in milk, and then mix in the eggs one at a time, mixing just enough to incorporate. Mix in sour cream, vanilla and flour until smooth. Pour filling into prepared crust.
4. Bake in preheated oven for 1 hour. Turn the oven off, and let cake cool in oven with the door closed for 5 to 6 hours; this prevents cracking. Chill in refrigerator until serving.

Utangku tinggal brownies to Ochie?? :)), jangan lupa ditunggu cerita2nya...kamu pasti bisaaa!!!

Sate Daging Pedas

Resep ini rencananya mau ikutan even satenya Masbar tapi ngga tau kenapa pas mau diupload eh jaringan internetku mendadak ngadat, sudah 3 hari berturut-turut nyobain upload fotonya ngga bisa-bisa. Begini nih kalo suka ngerjain mepet-mepet jadinya kalau pas ada trouble, kacau semuannya.

Ini untuk pertama kalinya saya nyoba bikin sate, biasanya kalau mau pasti langsung beli aja. Kalau bikinnya sih ngga terlalu ribet tapi nyuci pembakaran satenya itu yang benar-benar ngga ku ku, udah pake di rendam dulu tapi angus-angusnya masih betah aja lengket di pembakaran. Saya pakai pembakaran disco (benar ga' sih namanya?).. ada ngga sih tips untuk bersihin pembakaran sate? . Untung pas sudah dihidangkan, Papong suka banget...yeaaah... ilang deh capekku ngegosok pembakaran.




Sate Daging Pedas
(sumber:Majalah Femina)

Bahan:
750g daging has dalam, potong dadu
tusuk sate (vierly: rendam tusuk sate dengan air sebelum dipakai biar tidak gosong waktu di panggang)
bumbu halus:
50g bawang merah
5 siung bawang putih
50g cabe merah keriting
5 buah cabai rawit merah
2 cm kunyit,bakar
1 sdt ketumbar butiran,sangrai
4 cm jahe
2 sdt gula pasir (vierly: gula putih saya ganti dengan gula merah)
Bahan olesan:
2 sdm minyak ( vierly:pake olive oil)
2 sdm kecap manis
saya tambahkan juga dengan bumbu rendaman daging

Cara membuat:
- Lumuri daging dengan bumbu halus hingga rata.Sisishkan selama 2 jam dalam kulkas agar bumbu meresap.Tusukkan tiap daging ke tusuk sate, hingga dagingnya habis.
-Oles daging dengan bahan olesan hingga rata. Panggang sate hingga matang. Angkat.

Kalau saus kacang saya tambahkan sendiri biar lebih mantap tapi ukurannya dikira-kira aja yaa..

Saus Kacang

Bahan:
kacang tanah,goreng, haluskan
santan encer
bawang putih,haluskan
gula merah
lengkuas, keprek
sereh, ambil putihnya,iris halus
daun salam
daun jeruk
kecap manis
jeruk limo
garam

cara membuat:
-Tumis bawang putih lalu masukkan santan, rebus hingga mendidih lalu masukkan lengkuas, sereh, daun salam, gula merah, daun jeruk dan kacang tanah lalu masukkan garam secukupnya, masak sebentar kemudian angkat.
-Tambahkan kecap manis dan jeruk limo.

Selamat mencoba..