Udang Bakar Bumbu Parape'

Seafood, ini salah satu makanan kesukaan saya lebih-lebih yang namanya udang.. ngga nahan deh.. biarpun kolesterolku tinggi tapi kalo berhadapan sama udang pasti langsung sikaaat. Mau dimasak apa aja pasti selalu sedap. Kalo pas lagi mudik ke Makassar hampir tiap hari makan seafood, rumah makan favoritku adalah rumah makan Nelayan, semua seafoodnya fresh banget dengan bumbu yang benar-benar yummy dan hargannya murah, pokoknya kalo jalan-jalan ke Makassar nyobain sendiri deh.

Kalau bumbu yang satu ini adalah kesukaan Mama saya kalau lagi makan di nelayan,bumbu parape, biasanya mesennya pake ikan bawal bakar..huhu. Berhubung di kulkas adanya udang sisa motret untuk SLF jadinya bikin udang bumbu parape khas Makassar aja kali yaa...

Udang Bakar Bumbu Parape'
(modifikasi resep dari majalah femina)

Bahan:
5 ekor udang besar (bisa pake ikan bawal hitam)
2 sdm air asam jawa
1 sdt garam
minyak untuk menumis
100g bawang merah, iris tipis
2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica

cara membuat:
-lumuri udang dengan 1 sdm air asam dan garam.Sisihkan.
-Panaskan minyak. Tumis bawang merah hingga harum tambahkan sisa air asam,kecap manis dan merica.Aduk rata dan sisihkan.
-Bakar udang diatas bara api dan olesi dengan bumbu, hingga matang.Angkat dan sajikan bersama sambel.

Tips:
-Kalau pakai ikan, sebelum dilumuri bumbu, panggang dulu ikannya sebentar supaya bumbu bisa menempel pada ikan.
-Panaskan dulu panggangan supaya ikan tidak melengket dipanggangan.

Selamat mencoba

Crunchy Hazelnut Choco Chips Cookies

Resep cookies yang ini bisa dibilang benar-benar kesukaan saya deh. Cookies favorit saya sebenarnya famous amos..hhmmm. Baru lewat di depan tokonya aja udah langsung kecium bau wanginya... pasti langsung singgah n beli padahal harganya lumayan mahal .. tapi ngga nahaaan... karena mahalnya ini makanya saya coba-coba nyari di google, siapa tau ada yang mirip-mirip..hhihihi.. akhirnya dapet beberapa resep kayak yang ini yang paling mirip. saya milih nyontek resepnya Regina yang kebetulan udah dikonversi ke gram, thanks yaa...

Catatan dari hasil uji coba:
- Teksture cookiesnya sih udah sama dengan famous amos,ringan dan crunchy..
- Karena pemakaina merek choco chips dan coklat batang jadi rasanya tidak bisa persis sama dengan Famous Amos.
- Choco chips,oats & kacang kayaknya mesti dikurangin dikit.. terlalu padat.
Tapi secara keseluruhan sih rasanya oke dan mirip ma Famous Amous.. yippei... bakalan sering-sering bikin nih...


Crunchy Hazelnut Choco Chips Cookies
(sumber: Regina)

Ingredients

115 g butter, cold and cut into cubes (vierly: pake unsalted butter).
100 g caster sugar
90 g brown sugar
1 egg (70 g with shell)
½ tsp vanilla extract
100 g Oats, grind to a fine powder, sieved (vierly: pake quaker oats).
125 g plain flour
1/­8 tsp salt
½ tsp baking powder
½ tsp baking soda
150 g almond, chopped coarsely (Vierly:pake hazelnut).
150 g milk chocolate chips, (vierly:pake van houten).
90 g milk chocolate bar, grated (vierly: pake lindt).

Cooking Methods
1. Cream butter and sugars until light and fluffy
2. Add egg and vanilla, beat till well combine
3. Add oats mixture and mix till combine
4. Add chocolate and nut mixture then mix till just combined.
5. Leave the dough in the fridge for about 20 minutes
6. Preheat oven to 160-180oC
7. Lay a baking paper on the cookie sheet
8. Take about ½ tsp of the mixture and put on the cookie sheet
9. Bake for about 10 minutes
10. Return the remaining dough to the fridge while waiting for the batch to come out from the oven.
11. Cool on the cooling tray
12. Store in an airtight container


Ini ada cerita dikit waktu mau motret.Ide udah ada dikepala. Rencananya mau pake model, udah deh yaa.. siap-siap baju yang colourful untuk si Model, rambutnya diikat terus beberapa hari sebelumnya udah beli keranjang untuk cookies, yang nanti mau dipegang ma si model.. eh pas motret.. .. modelku mogok... sebel banget!!!

Keciwa tukang poto...

modelnya ngambek