Warm Brownie Cups

bersih-bersih... bersih-bersih lagii...

Akhirnya setelah kelamaan break, sekarang (maunya) mulai nulis lagi.

Dari oktober tahun 2010, rasanya sibuk banget karena kita pindah apartemen dari Al Nahyan ke Al Wahda tower, packed.. unpacked.. ngatur-ngaturnya lagi, tetap mesti ngurus N dan M, tetap mesti masak... hhhuuufftt... I need more than 24 hours.

Sebenarnya kegiatan yang paling banyak menyita waktu adalah ngurus Mika. Sekarang Mika lagi 'ganas-ganasnya'. Mulai merangkak jadi mesti dijagain ekstra ketat. Semua dimasukin ke mulut, penasaran ama ini itu, mulai bisa mencet-mencet dispenser air minum, tarik-tarik kabel listrik... benar-benar butuh energi ekstra. Sekarang kalau mau beres-beres atau masak, mesti nunggu si jagoan tidur, kalau dia bangun, semua kegiatan lain dipause dulu nanti lanjut kalau dia tidur lagi.

Bulan 14 desember-13 januari kemarin, Punne (mamaku) ngunjungin kita di Abu Dhabi... senang banget. Satu bulan, sibuk lagi nganter jalan-jalan keliling Abu Dhabi dan shopping-shopping di Dubai... my Mom really love shopping.

Beberapa hari yang lalu saya baru sadar ternyata sudah banyak banget foto di hard disk... mulai berasa banyak utang... jadinya harus mulai blogging lagi.

Biarpun selama ini ngga sempat posting tapi baking.. teteep.. karena untuk saya, baking itu refreshing... bisa ngilangin suntuk (ama laper :D).

Beberapa waktu nyari-nyari resep baru untuk dessert dan akhirnya nemu resep warm brownie cups diwebsitenya Martha Stewart.... nyobain.... hhhhmmmm benar2 yummy... must try for chocolate lover... easy and fancy. Saya sampe bikin 2 hari berturut-turut dan ludes teruuus...

Warm Brownie Cups

4 ounces semisweet chocolate (113g)

8 tablespoons (1 stick) unsalted butter

1/2 cup all-purpose flour

1/2 teaspoon baking powder

Pinch of salt

1/2 cup cocoa powder

4 large eggs, at roomtemperature

1 teaspoon vanilla extract

1 cup sugar

Confectioners' sugar, for dusting

Directions

1. Heat oven to 350 degrees. Place a baking pan half full of water in oven.
2. Bring a saucepan of water to barely simmering. Placechocolate and butter in a heatproof bowl. Place over water and stir untilalmost melted.Remove bowl from heat and let cool, stirring occasionally.
3. Sift together twice all the dryingredients except sugar. Set aside.
4. Beat eggs and vanilla until foamyand light. Add sugar and beat until fluffy. Stir in chocolate-butter mixture. Fold in dry ingredients. Pour into five 8-ounce custard cups, filling each nearly to rim. Place in baking pan; water should comehalfway up sides of cups.
5. Bake for 30 minutes or until brownies have risen to just above the rim and tops are cracked. They should be firm to the touch. Let cool for 5 minutes, then serve dusted with confectioners' sugar

*ini dia fans masakan mamong, biarpun cuma kebagian yg disendok doang.