Masbar: Very Quick Banana Pudding

Udah lama banget ngga ikutan Masbar....

Sekarang udah mulai bisa nyuri-nyuri waktu untuk masak, motret dan blogging lagi kalo baby Mika lagi bobo' dan Nayla lagi sibuk main sendiri. Palingan bikin makanan yang simpel dan ngga butuh waktu banyak.

Di rumah semuanya bisa dibilang penggemar pisang, Papong, Nayla dan saya. kadang suka nyoba-nyoba ngolah pisang, selain cuma di makan gitu aja atau digoreng.

Awalnya liat resep banana puddingnya 'Slesta' ini di TUM (The Urban Mama), keliatannya enak dan gampang. Coba nyari bahannya di Supermaket sini ternyata ngga semuanya ada, kayak jell-O instant vanilla pudding ama Nilla waffer ngga ada. Akhirnya diakalin aja.. bikin versi sendiri, di supermaket nemu vanilla pudding yang udah jadi, merek Danette (kalau di ind, Danone kayaknya), Nilla wafer diganti ama biskuit lady finger...tadaaa.... jadi juga.... very quick banana... pudding.... easy and yummy.. yang penting Nayla dan Papong suka..

Very quick Banana Pudding

4 danette vanilla pudding @ 80g

1 cup whippy cream

1-2 Pisang masak (potong-potong)

4 buah lady finger biscuit

susu untuk celupan lady finger.

cara membuat:

1. Kocok Whippy cream sampai kaku

2. Masukkan vanilla puding, aduk sampai tercampur rata

3. di gelas saji: Celup lady finger ke susu, lalu taruh di dasar gelas saji.

4. masukkan 2-3 sdm campuran pudding dan cream, ratakan

5. masukkan pisang yang sudah diiris-iris

6. tumpuk kembali dengan campuran pudding dan cream.

7. simpan dalam kulkas.

Mie Kangkung

Minggu lalu, senang banget liat kangkung di carrefour marina. Seikat harganya 4 dirham, kira-kira Rp. 10.000 rupiah, mahaaaaal... mana seikatnya dikit lagi, palingan untuk satu orang tapi karena kepengen ya udah dibeli aja. Berhubung harga kangkungnya mahal jadi masaknya diakalin kalau mau sayur kangkung tumis sih bisa habis 4 ikat untuk 3 orang jadinya bikin mie kangkung aja.. 2 iket cukuuup.

Mie kangkung ini adalah salah satu makanan kesukaannya Papong. Dulu waktu masih di Jakarta, tiap ke mall makanannya ituuuu terus, ngga ganti. Mie kangkung ini sebenarnya beda versi dengan yang di mall, kalau yang ini kuahnya lebih ringan dan bening sementara versi mall warnanya agak gelap dan pekat. Biarpun beda versi tetap aja abis ama Papong, katanya sih enak... ngga tau enak beneran atau menyenagkan istri.. hihihihi. Kalau menurut saya, emang benar enak, resepnya nyontek dari buku Seri Masak Primasa, masakan Mie, Bihun & suun... resep-resepnya bikin ngiler jadi pengen nyobain semua, terus gampang bikinnya.

Mie Kangkung

(sumber:Primarasa masakan mi, bihun & suun)

Bahan:

400 g mie basah (vierly: pake mie telor)

100 g kangkung bersih, (sdh disiangi)

12 butir telur puyuh rebus (vierly: ga pake.. ga punya)

1 sdm bawang goreng

1 sdm seledri cincang

sambel cabai rawit

Saus

1.750 ml kaldu ayam

100 g fillet dada ayam

2 sdm minyak goreng

3 batang daun bawang cung, iris-iris (vierly: di AD mana ada?)

2 sdm tepung kanji, larutkan

2 sdt cuka

bumbu halus

30g ebi, rendam hingga lunak, tiriskan

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt merica

cara membuat:

1. Siram mi dengan air mendidih, tiriskan, uraikan supaya tidak lengket. Cuci kangkung, kupas telur puyuh, sisihkan.
2. Saus: didihkan kaldu, masukkan fillet ayam, masak selama 20 menit, angkat. keluarkan daging ayam lalu potong-potong bentuk dadu. Masukkan kembali ke dalam panci kaldu, jerang panci di atas api.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu halus dan daun bawang, aduk hingga harum, angkat. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci kaldu, tambahkan kecap manis.
4. Masak hingga mendidih, masukkan larutan tepung kanji, aduk hingga mengental, lalu kecilkan apinya, masukkan cuka, aduk.
5. Penyajian: taruh mi dalam mangkuk, tambahkan kangkung dan telur puyuh. Tuang kuah panas beserta isinya ke dalam mangkuk, taburkan bawang goreng dan seledri cincang. sajikan segera dengan sambel cabai rawit.

Happy Birthday Nayla

Tanggal 15 juli 2010, Nayla berulang tahun yang ke 4. Tidak terasa yaa... waktu berlalu begitu cepat.

Hari H,Ulang tahun dirayakan di rumah dengan tamu Papong, Mika dan Mamong. Kado tetep banyak, dari Papong ( laughing dog), Mika (meja belajar), Mamong (projector u menggambar) dan titipan dari Opa (mainan masak-masak), Punne (buah & sayur mainan), Mama Tina (tas & bando), P'Donna (anting-anting). Mamong juga bikinin cake, sesuai pesanan yang ulang tahun, green tea cake gambar Dora.. wuaah.. bolak-balik nyari gambar Dora yang gampang untuk dijiplak.. hehehe. Pas cakenya selesai kata Nayla, "Mom, your Dora looks so funny"... huwaaaaa... syukur-syukur bisa mirip dikit.

Besoknya Mamong bikin Nasi kuning dan opor ayam terus ngundang murid Papong yang orang Indonesia. Nayla happy karena dapet kado laptop mainan... horeeeee!!!!

Every year, on your birthday

I am thinking

how thankful I am to have you in my life

Happy 4th Birthday

My sweet Nayla

may your day full of joy and happiness

Black Forest Cupcakes

Kalau ngomongin cupcakes, ngga aka pernah habisnya deh untuk saya. Bentuknya yang mungil dan mudah divariasi dengan apa saja , bikin saya selalu suka bereksperimen dengan cupcakes, selain itu juga praktis kalau untuk pesta karena ngga perlu pake potong-potong dan piring satu-satu untuk menyajikan kuenya. Black forest cupcakes ini adalah salah satu favoriteku. Kombinasi cake coklat, dark ceri dan whipping cream.. yummy. Untuk resep cupcakes coklatnya, saya pake resep vanilla cupcakesnya NCC yang saya jadikan coklat. Coklat Cupcakes (sumber: NCC) 12 cupcakes Bahan: 125 gram butter 1/2 sdt vanilla essens 250 gram gula pasir 2 butir telur 100 gram terigu (vierly: pake yang all pourpose) 100 gram coklat bubuk 1 sdt baking powder 175 ml susu cara membuat: -Panaskan oven 180 derajat celcius. -Siapakan loyang cupcakes -Kocok dengan mixer mentega,gula dan vanilla essense sampai mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok samapai rata dan mengembang. -Masukan tepung dan susu secara bergantian, aduk rata. -Tuang kedalam loyang, kira-kira 2/3 dari tinggi loyang. Panggang 15-20 menit. Dark Cherry sauce 1 kaleng dark cherry in heavy syrup, cincang kasar ( sisakan 15 cherry untuk ditengah cupcakes) gula secukupnya maizena untuk megentalkan.. dikit aja.. cara membuat: - Taruh dalam panci dark cherry , dan sirupnya. - Masukkan gula ke dalam sirup dark cherry, aduk sampai gula larut dan mendidih. - Masukkan Maizena hingga agak mengental. - Matikan api, sisihkan. Cara menyusun cupcakes: - buat lubang ditengah cupcakes, sisihkan tutupnya. - siram dengan dark chery sirup sampai lembab - bagi 2 cherry kemudian taruh ke lubang tersebut - tutup kembali cupcakes, siap dihias dengan whipping cream... yummy..

Mikail Aleksandr Faizal

Sudah 3 bulan 2 minggu 2 hari, keluarga kami kedatangan anggota baru, Mikail Aleksadr Faizal. Dia adalah anak kedua kami setelah 3 tahun yang lalu kita punya Nayla Anastasia.

Sejak bulan Mei kami memang sudah merencanakan untuk punya anak lagi karena kami anggap Nayla sudah cukup siap punya adek dan saya pun sudah siap untuk hamil lagi. Belum lagi papong ngasih kabar kalau dia ngga jadi pindah lokasi, nanti pertengahan tahun depan (2010). ya udah, waktunya pas... biar nanti babynya udah lahir baru kita pindah.

Akhirnya pada bulan juli saya udah positif hamil... waah senang banget. Tapi ngga lama setelah tau kalo positif hamil, Papong bawa kabar kalo dia ditransfer ke MLC Abu Dhabi dan kami harus berangkat bulan september.Waduh...langsung kebayang ribetnya packing plus pake mabok.

Morning sick kali ini tidak separah waktu hamil Nayla karena saya tetap bisa makan walaupun tetap anti sama bau-bauan, tapi kalau males jangan ditanya... saya jadi benar-benar super malas, maunya cuma tidur aja sepanjang hari. Males banget masak, apa lagi motret. Masih mendingan waktu kita masih di Jakarta karena kalau mau makan bisa langsung beli ato ke mall tapi sewaktu sudah pindah ke Abu Dhabi, binguuungnya kalau mau makan, tiap hari cuma makan mie instan, telor ceplok, ato junk food. Benar-benar ngga sehat. Maafin mama yaa.

Kehamilan kali ini saya konsultasi ama tiga dokter. di Jakarta saya periksa ke dokter Dahrial Daud di RS Siloam Glen eangles , Lippo karawaci.

Di Abu Dhabi konsul sama dokter Shamim A Lone di Gulf Diagnostic Hospital. Terbiasa dengan kemudahan di indonesia, memeriksakan kehamilan di Abu Dhabi rasanya repot banget. Mau ketemu dokter saja, saya mesti nunggu 2 minggu. Dengan dokter kandungan kita hanya konsultasi, mendengar detak jantung janin dan letak janin kalau mau USG mesti appoitment lagi dengan dokter radiology di hari yang lain kemudian mesti periksa darah super lengkap sampai HIV, mungkin krn saya wn asing kali yaa?.. ribet.

Yang ketiga dengan dokter Meggie di Makassar, dokter yang sama waktu saya ngelahirin Nayla.

Awalnya saya berniat melahirkan di Abu Dhabi karena mikir repotnya bolak-balik Abu Dhabi - Makassar, kasian papong ditinggal sendiri kalau saya ke makassar untuk ngelahirin dan juga kasihan babynya yang masih kecil sudah mesti naik pesawat. Tapi ternyata, dekat-dekat due date saya sama Papong jiper sendiri. Papong takut kalau tiba-tiba saya mau ngelahirin sementara dia masih di kantor (kantor papong 45 menit dari rumah), kalau saya mikir ribetnya ngelahirin sendirian, ntar Nayla siapa yang ngurusin, mana dia mau masuk sekolah.. ntar bekalnya gimana.. waduh ribet. Akhirnya keputusan ngelahirin di Makassar aja, banyak supporter, banyak yang bantu ngurusin Nayla dan si baby nantinya, ada Opa yang nungguin di kamar operasi karena papaku dokter anastesi, pokoknya dapat pelayanan VVVIP.

Tanggal 28 februari 2010, saya dan Nayla berangkat ke Indonesia, Papong ngga bisa nganterin karena kelasnya belum selesai. Di Jakarta Opa ama Punne udah nungguin, 5 hari kemudian baru kita berangkat sama-sama ke Makassar.

Sehari setelah sampai di Makassar langsung laporan sama dokter Meggie, due date perkiraan tanggal 26 april 2010, pas karena kelas Papong selesai tanggal 23 jadi bisa nemenin.

Tanggal 28 maret 2010, dari pagi udah ngga pegel banget, sebenarnya sih sejak 3 hari sebelumnya, udah ngga bisa tidur. Sekitar jam 15:30 tiba-tiba berasa ada air yang ngerembes, ternyata pecah ketuban... busyet..kecepetan sebulan. Saya langsung dibawa kabur ke RS Catherina Booth. Opa langsung sibuk nelfonin dokter-dokter yang mau bantu ngelahirin, jam 17:38, Mikail lahir lewat operasi dengan berat 3,1 kg, panjang 49 cm, yang bantuin dr. Meggie, dr Johnson, dr. Safrik, Opa, penata anastesinya Om Azis.Prosesnya cepat sekali, Papong dikabarin pas udah nyampe rumah sakit.Untung waktu itu ngga jadi ngelahirin di Abu Dhabi, kalau ke jadiannya di AD ngga kebayang bingungnya.

Aqiqahan Mikail kita laskanakan tanggal 25 April 2010, hampir sebulan setelah kelahirannya karena mesti nunggu Papong datang, tanggal 24 April.

Soal nama, lumayan Ribet kayak Nayla. Ternyata pilih nama itu ngga gampang yaa.. karena kita pengennya nama dengan arti yang baik. Waktu hasil USG bayinya cowok, saya langsung ngajuin nama Mikail ke Papong. Mikail itu adalah nama malaikat pembawa rezeki. Saya pilih Mikail dengan harapan, anakku bakalan menjadi anak yang murah hati. Papong nyumbang nama Aleksandr yang artinya pelindung manusia dan tulisan Aleksandr yang kami pilih dengan versi Rusia untuk nyamain dengan nama kedua Nayla yaitu Anastasia, jadilah nama yang saya dan Papong adalah Mikail Aleksandr Faizal dengan harapan bisa menjadi pelindung yang murah hati... Amin. Welcome to our family my dear, we love you so much.

Agustus 2009 - Juni 2010

Kangeeen, terakhir posting bulan agustus tahun lalu.. lama yaaa.

Selama sepuluh bulan ini banyak sekali yang terjadi dalam keluarga kami.

Agustus 2009

Di Rawamangun.. akhirnya tau kalau lagi hamil anak ke-2, senang banget. Karena Nayla udah 3 tahun jadinya kita bisa rencana untuk nambah momongan lagi. Ngga lama ketahuan kalo saya hamil, Papong bawa kabar kalau dia ditransfer ke MLC Abu Dhabi.. huwaah.. padahal perkiraan kita bakalan pindah masih pertengahan tahun depannya, ternyata akhir september udah mesti berangkat. Kebayang lagi hamil terus pake acara ngurus pindah-pindahan, mana kita mesti pindah kedua tempat, balikin barang-barang dari rumah kontrakan di Rawamangun ke rumah kita di Lippo karawaci terus milih-milih barang mana yang mau dibawa ke Abu Dhabi.

September 2009 - Desember 2009

Akhir september kami sekeluarga resmi pindah ke Abu Dhabi, Papong berangkat duluan lalu seminggu kemudian saya dan Nayla nyusul. Selama 3 bulan pertama, kita masih tinggal di hotel karena masih nyari rumah yang cocok. Kita sampe pindah-pindah di 3 hotel, Euro Hotel, Al Rawda Hotel dan yang terakhir di Camp Tower. Selain nyari rumah kita juga mesti bolak-balik nyari furniture.. fhuh... mana nenteng perut gendut lagi.

Pertengahan Desember akhirnya kita dapet villa yang sesuai dengan keinginan, di tengah kota, 4 ruangan (2 kamar tidur, ruang keluarga, dapur kecil), cocoklah untuk berempat. Sebelumnya Papong nawarin rumah yang dekat dengan kantor,sekitar 45 menit dari kota AD(ini sih ngga masalah),3 tingkat, 5 kamar tidur, dapur dan halaman yang besar. Saya langsung bengong.. yang mau bersihin siapa??!!.. bisa gempor, mana kebayang rumah arab yang kamarnya gede-gede trus yang tinggal cuma berempat, ngga banget.

Desember 2009

Mulai beres-beres rumah, ngisi furniture terus nyari perlengkapan, yang paling repot waktu mulai nyari printilan yang kecil-kecil.

Minggu terakhir Desember, kita sekeluarga mudik 10 hari ke Jakarta dan Makassar..horee.. senang banget.

Januari 2010 - Februari 2010

Balik dari Indonesia langsung masuk ke rumah baru.. ngga ada acara selametan. Senang banget udah bisa masak-masak lagi. Perut juga semakin membesar. Bawaannya males terus. Perkiraan ngelahirin 16 april. Niatnya ngelahirin di AD tapi makin dekat due date jadi jiper sendiri, mendingan pulang aja ke Makassar.

Februari 2010 - Maret 2010

Akhirnya Mudik lagi, untuk ngelahirin. Mudiknya berdua aja ama Nayla karena Papong ngga bisa nganterin, masih banyak kerjaan.Nanti nyusul bulan april pas mau ngelahirin.

Sampe jakarta udah di tungguin sama Opa & Punne'.. senang banget, sempetin shopping- shopping dulu untuk Nayla & calon baby. Di Jakarta sekitar 5 hari terus lanjut ke Makassar. Sampe di Makassar nyariin Nayla Playgroup, biar ntar balik ke AD bisa langsung masuk TK.

28 Maret 2010

Tiba-tiba pecah ketuban... huwaah seremnya.. langsung dibawa kabur ke rumah sakit. Padahal due datenya tanggal 23 april. Jam 17:38 Wita akhirnya babynya lahir dengan selamat lewat operasi caesar dengan berat 3180 gr dan panjang 49 cm. Namanya Mikail Aleksandr Faizal.

24 April 2010

Aqiqah Mikail. Udah hampir sebulan baru Mika di aqiqah abisnya nunggu Papong bisa cuti.

21 Mei 2010

Hari yang paling menyedihkan untuk kami sekeluarga. Bapak Ambo (Papanya Papong) berpulang ke Rahmatullah. Kaget banget dapat telfon dari Ayu kalau bapak meninggal. Padahal hari minggu sebelunya, kami masih makan siang bersama dengan Bapak. Papong juga barusatu minggu balik ke Abu Dhabi setelah 3 minggu di Makassar.

Selamat Jalan Ambo', Kami akan selalu mencintaimu.

13 Juni 2010

Masih sibuk ngurusin Nayla dan baby Mika dan persiapan untuk pulang ke Abu Dhabi.

Virus Biskuit Romeo

Ini efek "virus homemades Oreo" yang di sebar sama Ibu Mirce "Mommykwink". Waktu liat hasil postingannya, langsung penasaran abiis, baru tau kalau di tbk ada jualan coklat bubuk yang hitam untuk Oreo langsung saya nyari juga daripada ngimpi-ngimpi.

saya sih agak ragu dengan kualitas coklatnya si coklat bubuk hitam ini, abis bau cocoanya tipiiis banget... takut pengaruh sama rasanya nanti, jadi saya campur aja setengah-setengah dengan coklat powder Van Houten. Kalau di lihat dari penapakan biskuitnya sih sudah mirip dengan Oreo, sisa kurang capnya doang tapi teksturnya lebih ringan sedangkan oreo lebih padat dan lebih crunchy atau mungkin karena saya cetaknya ketebalan kali' yaa? terus kalau soal rasa, enak banget apa lagi kalau sudah nginap, saya sih suka banget tapi rasanya beda banget sama Oreo. Waktu udah jadi sempat chatting sama Tanti 'Mama Nayya' yg kebetulan kejangkitan 'virus home mades Oreo' juga, nanyai soal rasanya, ternyata sama dengan saya.. rasanya lebih mirip biskuit coklat makanya saya namain biskuit Romeo, serupa tapi tak sama . Tapi yang paling bikin happy ternyata Nayla juga suka banget sama Romeoku ini, bolak-balik minta lagi...yippie..padahal biasanya kalau makan Oreo dia cuma suka fillingnya, biskuitnya dikasih ke saya tapi si Romeo ini langsung ludes... setuju banget deh sama Tantidan Mira.. buatan Mama emang lebih ok . Thanks ya ibu-ibu cantik..



Biskuit Romeo
(adaptasi dari Smitten Kitchen)

Bahan:
1 1/4 cups tepung serbaguna
1/4 cup coklat bubuk
1/4 cup coklat bubuk hitam
1 sdt baking soda
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1 cups gula
1/2 cup mentega tawar
1 butir telur
1/2 sdm vanilla ekstrak

Cara membuat:
1. Panaskan oven 190 derajat celsius
2. Campur tepung, coklat bubuk, coklat bubuk hitam,baking soda,baking powder dan garam, sisihkan.
3. Kocok dengan menggunakan mikser,mentega tawar dan gula lalu masukkan telur sampai tercampur rata.
4. Masukkan campuran tepung, aduk dengan kecepatan rendah,masukkan sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
5. Simpan adonan ke dalam kulkas, kira-kira 1/2 jam, agar lebih mudah di cetak.
6. Keluarkan adonan kemudian gilas kemudian cetak denga cetakan berbentuk bundar.
7. Panggang biskuit dalam oven selama kira-kira 15 menit.
8. Keluarkan biskuit dari oven siap diberi filling atau langsung dimakan tanpa filling juga udah enaak..

Kalau untuk filling saya pakenya green tea filling, resep ganache coklat yg saya ganti dengan coklat putih dan saya tambahkan denga bubuk matcha tapi berhubung filling yang saya bikin kemarin agak encer jadinya resepnya saya ngga bagi-bagi, ntar sy dimarain lagi.. jadi kalau mau lihat resep filling yang oke bisa liat punya Mira atau Smitten Kitchen aja yaa.

Selamat mencoba...