'My Sweet Home'

Idfb #3 : Sara'ba for winter

2012-01-28T08:56:00.000-08:00

Seminggu ini Abu Dhabi rasanya dingin banget, 18 derajat. Mungkin untuk orang-orang yang tinggal di negara 4 musim, 18 derajat itu ngga dingin-dingin amat tapi untuk kita yang biasa dengan suhu diatas 40 derajat bahkan 50, ini sudah bisa bikin mengigil, mana anginnya kenceng lagi.

Kalau musim dingin, bawaannya males terus. Maunya nongkrong dibawah selimut. Perut juga laper mulu.. gawat.. nyarinya juga selalu makanan hangat berkuah... nyam..nyam

Berapa hari lalu saya kepikiran bikin sara'ba, minuman berbahan dasar jahe, khas Makassar. Biasanya di sajikan dengan pisang dan ubi (singkong) goreng. Ini pertama kali kepikiran bikin sendiri karena kalau di Makkasar biasanya langsung beli yang jadi.

Bolak-balik nelfonin mama untuk nanyain resep tapi cuma dapat bahan-bahannya tanpa ukuran,

"pokoknya campur saja air, jahe, gula merah, merica dan santan.. coba-coba mi.."

Hadeeeuw... coba-coba gimanaaa, Mamaaak...??

Resep ini juga sekalian untuk ikutan even Idfb #3 dengan tema Indonesian beverage.

Berhasil juga... Inilah hasil coba-coba bikin... ternyata enak juga.. hangat.. thanks Mom..

Sara'ba

Bahan:

4 cup air

300g jahe, kupas, keprek.

250g gula merah

2 sdm gula putih

1/4 sdt merica bubuk

1 cup santan, saya pake santan kaleng

Cara membuat,

Masak air bersama jahe, gula merah dan gula putih sampi mendidih kemudian masukkan merica dan santan. Aduk terus agar santan tidak peca, masak sampai matang. Tapis ampas jahe. Sajikan hangat-hangat.

Biasanya Sarabba ini diminum dengan kuning telur yang dimasukkan ke gelas yang kemudian dituangi sarabba panas. Tapi kali ini saya ngga pake. Dengan sepiring pisang goreng... hhhmmm... nyamanna...

Idfb #2: Tari'taripang aka Gemblong

2011-11-29T10:57:00.000-08:00

Kangen ikutan event kayak gini lagi, jadi ingat jaman MFM, SLF dan MasBar di Multiply. Waktu mulai hamil Mika, sempat libur blogging lama banget pas mau mulai lagi... balik ke MP.. kok sepiiii banget... ketok sana-sini ga ada jawaban... hiks. Untung sekarang ada Indonesian foodblogger... senangnyaaa.

Ini adalah challange yang ke 2 untuk Idfb dengan tema Indonesian snack. sempat bingung nentuin pilihan karena banyak banget macam-macam snack di Indonesia dan selain itu mesti menyesuaikan dengan persediaan bahan yang ada, maklum tinggal jauh dari kampung halaman.

Di kampung saya, Makassar, nama snack ini adalah tari'taripang, mungkin karena bentuknya seperti tripang. Dibeberapa daerah Indonesia juga mengenal snack yang sama tapi dengan nama yang berbeda seperti gemblong di Jawa Barat dan getas di Jawa Tengah.

Tari'taripang ini adalah makanan favorit di keluarga saya, walaupun sebelumnya kita tidak pernah bikin sendiri karena bisa dibeli di mana aja. Salah satu penjual tari'-taripang yang paling enak tuh di pasar maricayya di kota Makassar.. kenyal dan krispy.. yuuum.

Ini pertama kali saya bikin sendiri.. kalau tinggal jauuuuh... harus usahaaa. Resepnya dari kumpulan buku 'kue-kue Indonesia' keluaran Yasa Boga. Hasilnya lumayan memuaskan, hanya gulanya kurang krispy... mungkin gula putihnya mesti ditambahin lagi kali yaa?? ada saraan??

Dari kue ini juga, mamaku punya teka-teki. Waktu kecil sampe setua ini, masih sering aja ditanyain ama mama. Dulu sih rasanya nyebelin tapi sekarang suka jadi bahan lucuu-lucuan untuk saya dan adik-adikku kalau kita bernostalgia... sweet memory...

"Kue apa yang ditarik bisa meledak?"

"Tari'tari pang" maksudnya tarik-tarik PANG!!!

Sampe sekarang kalo ingat teka-teki ini , pasti saya senyum-senyum sendiri atau kalau pas ngumpul ama Mama dan adek-adek pasti ngakak abeees.... huahahahaha......

Tari'taripang aka Gemblong

Sumber: kue-kue Indonesia, Yasa Boga

Bahan:

200 gr tepung ketan

100 ml santan cair yang mendidih (vierly: 200ml)

2 sdm tepung sagu

2 sdt air kapur sirih

1/2 butir kelapa parut (vierly: kelapa powder)

1 sdt garam

Gula salut:

150 gr gula merah

75 gr gula pasir

50 ml air

Cara membuat:

Campur semua bahan, remas-remas sambil tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit. Uleni hingga bisa dibentuk bulat sebesar telur ayam dan pipihkan. Goreng dalam minyak panas sedang sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Gula salut: didihkan semua bahan sampai larut, kental, dan berbuih. Kecilkan api, masukkan gemblong goreng, aduk cepat dan rata sampai semua tersalut gula. Angkat dan dinginkan.

Selamat mencoba.. hati-hati meledak!!!

Nayla: Buku, Diary dan Favorite Cookies (soft oatmeal cookies)

2011-11-27T04:22:00.000-08:00

Belakangan ini Saya berusaha memotivasi Nayla untuk lebih banyak latihan membaca dan menulis walaupun dari sekolah tidak ada keharusan untuk bisa baca tulis untuk masuk grade 1. Dia sih senang banget nulis, sering bikin note untuk saya atau Papong walaupun tulisannya masih acak kaduk. Kalau membaca, kadang agak males, belum selesai 1 buku sudah kabur.. mendadak kucek-kucek mata atau lapeer. Saya sih ngga mau maksa tapi kadang gemes juga.

Nayla sempat minta dibikinin blog... halaah.... saya tawarin beliin diary dengan janji kalau nulis sama bacanya sudah lancar, dia boleh punya blog sendiri. Akhirnya, dia minta di beliin Diary. Ini salah satu trik untuk memotivasi biar lebih rajin menulis. Tiap malam, sebelum tidur, biasannya Nayla sempatin untuk nulis kegiatannya selama satu hari. Senang bangeet... diarynya ditenteng kemana-mana.

Beberapa hari kemudian adalah hari yang spesial untuk saya. Nayla bawa pulang buku yang judulnya Ballet sister 'the duckling and the swan'. Waktu itu saya sempat mikir, tumben bukan buku princess karena setiap library day, dia selalu minjam buku princess yang palingan cuma dibolak-balik liat gambarnya, walaupun yang ini sampulnya, teteep merah jumbu. Dia bilang, "this book looks nice Mamong. I want to read it, can u help me?". Akhirnya saya temanin dia baca, pelan-pelan.. dan dia berhasil baca 1 buku... HORAAAY!!! Emaknya yang norak, senangnya minta ampun.

Buku ini jadi buku kesukaan Nayla. Cerita tentang adik yang selalu mau meniru kakaknya. Dia berasa mirip dengan dia dan Mika, Mika selalu meniru apa saja yang dia kerjakan hanya bedanya Mika itu, laki-laki sementara cerita yang dibuku adalah perempuan. Setelah baca buku itu, Nayla jadi lebih happy kalau Mika ngikutin dia.

Mungkin karena tau kalau saya kesenangan dia bisa baca, Nayla minta hadiah.. waaks... sempet deg-degan.. jangan-jangan minta yang ngga-ngga..

"can you make cookies for me mom? as my present"... TENTUUUU!!! .... hahahaha... langsung ngacir ke dapur.

Ini dia salah satu cookies kesukaan kita sekeluarga.. gampang, lebih sehat dan yummy. Saya nemu resepnya di all recipes dengan review 1685 .. WOW.. ngga perlu diraguin lagi kali' yaa.

Bisanya saya tambahin kacang, chocochips atau kismis, bikin stengah resep aja, hasilnya udah banyak.

Soft Oatmeal Cookies

source all recipes

1 cup butter, softened
1 cup white sugar
1 cup packed brown sugar
2 eggs
1 teaspoon vanilla extract
2 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking soda
1 teaspoon salt
1 1/2 teaspoons ground cinnamon
3 cups quick cooking oats

In a medium bowl, cream together butter, white sugar, and brown sugar. Beat in eggs one at a time, then stir in vanilla. Combine flour, baking soda, salt, and cinnamon; stir into the creamed mixture. Mix in oats. Cover, and chill dough for at least one hour.
Preheat the oven to 375 degrees F (190 degrees C). Grease cookie sheets. Roll the dough into walnut sizedballs, and place 2 inches apart on cookie sheets. Flatten each cookie with a large fork dipped in sugar.
Bake for 8 to 10 minutes in preheated oven. Allow cookies to cool on baking sheet for 5 minutes before transferring to a wire rack to cool completely.

Menu special untuk Mika & Nayla...

2011-11-12T07:26:00.000-08:00

Bersih-bersiiih (lagi :)) sejak mudik bulan juni sampai september, sibuk beberes rumah dan ngurus urusan sekolah Nayla... benar-benar ngga ada waktu untuk update blog.

Ini salah satu edisi bayar utang. dari dulu sering ditanyai ama saudara dan teman-teman, resep makanan yang biasa saya buat untuk Nayla dan Mika. Mestinya nulis waktu mereka mulai Mpasi tapi seperti biasa... mana sempaat...

Untuk saya, priode umur 6 bulan - 1 tahun yang paling penting adalah proses belajar makan, bukan cuma untuk gizi karena masih ada susu sebagai makanan utama.

Menu pada minggu pertama adalah buah seperti pisang dan pepaya, dikerok, dan jeruk manis peras. Saya berikan pagi dan sore, biasanya paling banyak 2 sdm.

Minggu kedua, baru saya mulai mix antara pepaya dan pisang, jeruk dan pepaya atau jeruk dan pisang.

Minggu ketiga baru saya perkenalkan 2 macam buah yang baru seperti alpukat, pir kukus, atau apple kukus.

Kemudian baru pelan-pelan mulai saya kenalkan dengan makanan yang lebih berat seperti labu kukus, bubur encer, ubi kukus plus sayur dan daging.

Saya tidak hanya memprkenalkan beras sebagai sumber karbohidrat untuk Nayla dan Mika, Mie, roti, umbi-umbian dan pasta juga saya perkenalkan. Pengalaman saya dari kecil sebagai orang Indonesia, ga makan nasi, rasanya kayak belum makan. Giliran ga ketemu nasi... yaa ribet, lebih-lebih untuk keluargaku yang sering travelling. Jadi untuk mereka, kalau sudah makan roti, tidak akan saya paksa makan nasi lagi atau tidak bakalan ada menu nasi dengan lauk mie goreng... hadeeuh... karbo lauk karbo. Saya coba memperkenalkan sebanyak mungkin macam-macam sayuran dan buah, selain untuk nutrisi, biar mereka kenal rasanya.

Selain memperkenalkan makanan, kebiasaan makan juga sudah saya terapkan dari awal. Ketika makan, mereka harus duduk dengan benar. Mereka tidak boleh makan sambil main atau jalan-jalan walaupun disuap.

Tapi bukan berarti mereka berdua tidak pernah susah makan, ada kalanya benar-benar mogok makan seharian, cuma mau susu. Biasanya ga bakalan saya paksa tapi bentar-bentar bakalan saya tawarin lagi.. hehehe.. mungkin lama-lama bosen kali' yaa denger saya nawarin terus, akhirnya nyerah. Kalau nawarin makanan juga tidak bakal saya tanyain mau makan apa karena biasanya mereka malah bingung atau minta yang ngga-ngga, jadi saya kasi dua pilihan, mienya mau pake ayam atau daging?? kedengarannya sih kayak di pesawat yaa :D tapi manjuur loh.

Beberapa resep yang bakalan saya share adalah resep makanan, waktu Mika udah mulai 1 tahun ... jadi pilihan udah banyak, hanya belum dikasi garam... cuma pake herb dan rasa asli dari makanan tersebut.

Nasi Salmon Panggang

Salmon

Salmon fillet atau salmon steak, rosemery, bawang putih cincang

cara membuat:

Lumuri salmon dengan dengan rosemery dan bawang putih kemudian panggang sekitar 15 menit dalam oven dengan panas 180 derajat.

Nasi

Nasi matang, wortel (potong kecil-kecil), jagung pipil, kaldu ayam (secukupnya).

cara membuat:

Masak wortel, jangung dan kaldu sampai lembek kemudian masukkan nasi, aduk rata sampai kaldu terserap habis dan nasi agak lunak.

Sajikan nasi dengan ikan salmon panggang.

*selain salmon bisa juga diganti dengan ikan jenis lain*

Kroket Panggang

isi kroket

Bahan:

Daging cincang, wortel, bawang putih, bawang merah, daun sup.

cara mebuat:

Tumis bawang putih dan bawang merah dengan butter atau minyak sesedikit mungkin, asal tidak lengket. Kemudian masukkan daging cincang, masak sampai berubah warna. Masukkan wortel dan daun sup,masak sampai matang, sisihkan.

Adonan kentang

Kentang, susu formula

Kukus atau panggang kentang sampai matang. kemudian kupas kulitnya, haluskan selagi panas, masukkan susu formula.. aduk rata.

Telur ayam dikocok, tepung roti

Ambil sedikit kentang, pipihkan, beri adonan isi kemudian bentuk bulat-bulat. gulingkan ke telur kocok kemudian ke tepung roti.

Untuk Mika, kroketnya saya panggang di oven sampai kecoklatan. Untuk Nayla, saya goreng.

Nasi sayuran

Bahan:

Beras, kaldu, labu kuning, brokoli, paprika.

cara membuat,

masak beras dengan kaldu sampai setengah matang, masukkan labu, brokoli dan paprika. Masak sampai semua matang. sajikan.

Creamy Pasta

Bahan:

Pasta, minyak zaitun, bawang bombay, bawang putih, labu, brokoli, jamur kancing segar, susu, keju permesan atau cheddar, tepung terigu.

Cara membuat:

masak pasta sampai matang, sisihkan.

Saus:

Tumis bawang putih, bawang bombay sampai layu kemudian masukkan brokoli dan jamur kancing tumis lagi sampai layu. Masukkan tepung terigu, aduk lalu masukkan susu, aduk sampai mengental.. angkat. Masukkan pasta ke saus... taburi keju.. sajikan.

Resep ini cuma resep dasar saja.. untuk sayur bisa bervariasi setiap hari biar anak-anak tidak bosan.

Resep ini juga pecial untuk...

Safina & Sousan

Roti Empuk

2011-06-20T12:16:00.000-07:00

Begini ini kalau tinggal di negeri orang.. suka kangen sama makanan di kampung halaman. Roti isi salah satu makanan yang ngangenin.. kebayang kalau di Jakarta atau makassar, sisa mampir ke toko roti terus milih dari isi keju, coklat, abon, pisang coklat keju... bayar... beres... enaknyaa.... kalau di sini mesti usaha, bikin sendiri.

Di Abu dhabi, ngga ada yang jualan roti isi, adanya cuma roti tawar, croissant ama macam2 roti Arab & India. Sementara kita sekeluarga penggemar berat roti isi ini. Biasanya kalau bikin 1 resep, dalam waktu singkat ludes.. padahal kebayang 500g tepung, mentega, gula, susu.. belum lagi isi-isinya... huaa.. gunduuut.

Salah satu resep yang saya pake kalau bikin roti manis adalah resep roti empuknya NCC karena emang enak dan empuk... makasih banyak yaa NCC. Kalau lagi rajin biasanya dibetuk macam-macam ala bread talk.. smoked beef, abon, keju dan coklat tapi kalo lagi males, cukup keju ama coklat dengan model roti sobek.

Roti Empuk NCC

resep: ibu Fatma Bahalwan (dengan sedikit modifikasi dari saya)

Bahan:

500g tepung terigu protein tinggi (vierly: tambahkan 2 sdm susu bubuk)

100g gula (vierly: karena gula di sini ga terlalu manis jadi saya tambahkan jadi 150g)

100g mentega (vierly: pake unsalted butter)

11g ragi instant

1/2sdt bread improver (vierly: pake merk baker bonus)

4bj kuning telur

300ml air es (vierly: pake susu dingin. yang dipakai cuma 200ml, sisanya 100 ml untuk berjaga-jaga kalau adonannya keras )

1/2 sdt garam

cara membuat:

Campur semua bahan kering kecuali garam, aduk rata.
Masukan air dan telur, uleni sampai rata.
Masukkan mentega dan garam, uleni sampai kalis dan elastis ( adonan keliatan mulus)
Diamkan adonan selama 1 jam, tergantung kelembaban udara.
Timang adonan @30g, betuk bulat- bulat, diamkan 15 menit.
Isi adonan sesuai selera, diamkan lagi selama 30 menit.
Olesi roti dengan susu evaporated kemudian panggang dalam oven dengan panas 180 celc (kalau pake oven listrik 160 cels) sampai kecoklatan, sekitar 10-15 menit.
setelah matang, olesi dengan butter.

Belakangan kalau masak-masak, saya punya asisten baru. Selalu bolak-balik mau ikutan kalau saya sudah sibuk di dapur. Biar dibujuk mainan juga tidak bakalan mempan, pasti maunya ikutan di dapur. Akhirnya supaya pekerjaan beres dan Mika ngga ngamuk, saya biarin aja dia ikutan bantu tapi tetap dengan pengawasan super ketat.

Beberapa waktu lalu juga sempat demo bikin roti. Awalnya Fida ama Dewi yang pengen nyobain bikin roti terus pada manggil teman-teman yang lain jadinya rame.. Julia, Pipit, Rina, Zahra dan Fida, malahan dewi yang ngga datang karena anaknya sakit cacar. Kita nyobain bikin roti sama chesse cake unbake andalan. Biasa kalo ibu-ibu ngumpul, biar baru kenal.. pasti heboooh. Selain masak-masak, pasti makan-makan ngga ketinggalan. Saya nyiapin Thai curry dengan pasta dan asinan jakarta, Fida bawa punding coklat..nyam-nyam.. dan yang paling muantap adalah bakwannya Rina... kangen banget makan gorengan... ngga bisa bikin bakwan enak soalnya jadi pas Rina bawa, serasa nemu harta karun.. sampai ngga sempet difoto, udah ludes.. des.

Di bawah ini roto hasil kreasi ibuk-ibuk yang cantik... baru nyadar kalo chesse cakenya lupa di foto yaa?? dan waktu bikin demo chesse cake, saya lupa masukin creamnya, ingatnya pas kita lagi lunch sambil nungguin si chesse cake mengeras... dasar amatiran... untung hasilnya enak jadi ga diprotes ama peserta.. maafkaan yaa Bu... jangan kapok..

Ini dia para bakernya dan hasil karyanya... :)

Donat

2011-06-13T00:59:00.000-07:00

Siapa sih yang ngga suka donat... di rumah, Nayla dan saya adalah penggemar berat donat. Waktu masih tinggal di jakarta, kita sering banget beli. Tiap ke mall, selalu mampir ke Jco.. selusin juga bisa habis dalam waktu singkat. Waktu kecil, kesukaan saya tuh, beli di tukang kue di pasar baru Makassar... donatnya gendut dan bertabur gula halus.. hhhm yummy. Tapi setelah pindah ke Abu Dhabi, adanya cuma krispy kream.. too sweet... ama donat yang di supermaket yang keraas banget.

Beberapa waktu lalu saya coba bikin donat kampung hasil ngintip di blognya Dita.... hhhm benar-benar super yummy. Bikin topping gula, meises ama almond ala al caponenya Jco, langsung laris manis.

Doughnut

Source : Alliefoodtalk

Ingredients:

500g high protein flour
50g milk powder
100g castor sugar
75g butter
3 egg yolks
2 tsps instant yeast
225ml water

Method:
1. Put ingredients in mixer and knead into smooth dough, left it to rise before proceed to step #2.
2. Flatten dough (~ 1cm) and use a doughnut cutter to cut out doughnut shape.
3. Heat oil in wok, reduce to medium heat, add doughnuts and deep fry until golden brown.
4. Remove and coat with castor sugar.

***

Setelah bikin donat yang di goreng, saya juga nyobain bikin donat yang di panggang. Ini juga hasil contekan dari blognya Dita. Donat yang ini jauh lebih gampang dari dunat yang digoreng. Setelah adonan dimix, masukkan ke cetakan donat.. panggang.. bereees. Rasanyanya juga siip. Dari resep saya, saya tambahkan takaran gulanya, atas permintaan konsumen (Papong ama Nayla). Sekarang, donat ini malah jadi langganan sarapan ama bekal nayla ke sekolah... yum..yum..

Cream Chesse Donut
for 12 donuts

Ingredients :
200 gr flour
4 tbsp baking powder (vierly: 4 tsp, kyknya kebanyakan kalo tbsp)
100 gr soft curd cheese (vierly: used cream cheese)

60 gr sugar (vierly: 70gr)
1 pkg vanilla sugar (vierly: 1/2 tsp vanilla extract)
4 tbsp oil
8-10 tbsp milk
Icing sugar and chocolate glaze

for decorating

Directions :
1. Mix soft curd cheese, sugar, vanilla sugar, salt, oil and milk.
2. Sift flour and baking powder over the mixture and blend well.
3. Fill dough into greased pan and baked approximately 20 minutes in the centre of an oven preheated to 180˙C.
4. Dust the donuts with icing sugar or coat with chocolate glaze. Serve while fresh

Mikail Faizal- 1 tahun....

2011-05-08T22:48:00.000-07:00

Tidak berhentin ditagih update tentang Mika... sorry-sorry... Mamong lagi super sibuk. Sekarang menyempatkan diri untuk milih, ngedit dan upload foto.

Umur Mika sudah 1 tahun tapi ngga ada perayaan apa2 karena pas hari ulang tahun yang pertama, kita lagi travelling ke Bangkok jadinya Mamong ga' bisa baking.... tahun depan yaa Nak....

Sekarang Mika sudah mulai bisa jalan.. hanya kadang masih suka males, keberatan pantat kali yaa, abisnya nafsu makannya tetap siiip... apa aja masuk, semua suka. Sampai kadang saya bingung sendiri mau masakin apa. Giginya juga udah numbuh, sekarang ada 3, 2 dibawah dan 1 di atas. Udah bisa manggil Mamaa, Papaa, ama Tataaa (kakak).

Sejak Mika lahir, saya agak terobsesi rambutnya. Dia memang lahir dengan rambut yang lumayan banyak. Dari awal niatnya ngga mau digundulin, biarpun banyak yang bilang harus digundul karena rambut lahir tapi saya pikirnya nanti juga kan pasti rambut lahirnya hilang karena dipotong dikit-dikit. Setelah Mika 1 bulan ternyata rambutnya rontok.. botak sana sini... halaaa.. terpaksa nyerah, digundul deh dengan berat hati. Sempat saya gundulin beberapa kali setelah itu niat saya panjangin dan ternyata rambutnya numbuh keriting. Kadang kasian juga sih liat Mika garuk-garuk kepala ama kuping... sabar yaa Naaak...

Sejak Mika lahir, rasanya keluarga kami jadi lebih komplit... lebih rame.. Nayla juga jadi punya teman di rumah, saya apa lagi.... We Love you so much Mika...

Ini dia foto-foto 'Si Keriting' sejak lahir sampai sekarang...

Gems's International day

2011-04-08T06:57:00.000-07:00

Semalam dapat bbm dari my dear friend , Misjaya, minta resep balapis. Baru ingat kalo punya foto kue balapis yang belum dipoesting waktu acara international day di sekolah Nayla jadinya sekalian aja posting dan cerita pas acaranya.

Setiap akhir bulan di sekolah Nayla, diadakan assembly. Tiap assembly biasanya hostnya pergrade dengan tema yang berbeda-beda tiap bulan dan biasanya bakalan jadi topik pelajaran di kelas selama sebulan . Assembly bulan januari kemarin termasuk yang paling rame karena temanya international day.

Di kelas Nayla, sudah sejak awal minggu belajar tentang negara-negara di dunia tapi lebih fokus pada negara tiap murid yang ada di kelasnya. Orang tua murid juga diminta untuk jadi volunter untuk mempresentasikan tentang negara masing-masing. Selain itu kita juga diminta untuk menyumbangkan makanan dari negara masing-masing untuk dinikmati para orang tua dan murid diassembly day.

Pas hari H, sejak jam 8 pagi sekolah udah rame. Banyak bendera, anak-anak datang dengan pakaian khas dari negara masing-masing dan ibu-ibunya sibuk bawa makanan khas dari negara masing-masing. Acaranya diadakan dilapangan sekolah sementara untk makan-makannya di gym dan cafetaria.

Hari itu Nayla pakai baju Bodo warna pink dan sarung biru, komplit dengan asesorisnya, untuk sumbangan kue saya bawanya kue lapis.

Host waktu itu dari grade 2. Mereka nyanyi kemudian memperkenalkan negara masing-masing. setelah itu ada parade bendera dan terakhir ada tarian philipina. Setelah acara di lapangan sekolah selesai, baru kita ngumpul makan-makan di ruang olahraga. Makanan yang tersedia macam-macam, dari semua negara... yummy... sampai bingung mau makan apa... tapi kesempatan untuk nyobain makanan baru.

Awalnya saya mau bawa kue cantik manis, tapi ngaa kuku bungkus satu-satunya. Akhirnya berubah haluan ke balapis, padahal pertama kali bikin. Untung punyaresepnya dari buku resep a ala resto Menadonya prima rasa, liat cara bikinnya ngga susah-susah amat tapi perlu kukusan gede sementara punyaku kecil, akhirnya dapat pinjaman dari Fida... makasih yaa Fid. Ternyata bikin kue lapis ga sesusah yang saya pikir... dan hasilnya juga enak... akhirnya bisa juga menikmati kue lapis di negeri orang.

Balapis

sumber dari primarasa A la resto Manado

bahan:

10 lembar daun pandan, iris-iris (vierly: ganti essens pandan)

20 lembar daun suji, iris-iris

75 ml air

500 g tepung terigu

400 g gula pasir

1/2 sdt garam

1800 ml santan, dari 2 butir kelapa (vierly: pakai 1 kotak santan kara+air)

50 g cokelat bubuk

minyak untuk olesan

cara membuat:

Masukkan daun pandan, daun suji, dan air ke blender, proses hingga halus. Peras, saring, ambil cairan sebanyak 100 ml, sisihkan. Campur tepung terigu, gula, dan garam dalam mangkuk besar, aduk rata. Tuangi 1700ml santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai adonan licin dan tidak mengumpal. Larutkan coklat bubuk dengan sisa santan, aduk hingga rata.
Bagi adonan menjadi dua bagian. Tuangi air daun pandan suji ke dalam satu bajian adonan, dan tuang larutan cokelat ke dalam adonan yang lain, aduk hingga rata.
Didihkan air dalam dandang, siapkan loyang ukuran 16x16x7 cm, alasi dasarnya dengan plastik, olesi dengan minyak goreng. Masukkan loyang ke dalam dandang. Tuang 150 ml adonan berwarna hijau ke dalam loyang, ratakan. Kukus hingga mengeras (5 menit).
Tuang 150ml adonan berwarna coklat di atasnya, ratakan. Kukus kembali sehingga mengeras. Lakukan proses pelapisan hingga adonan habis.
Kukus terus hingga seluruh bahan matang (30 menit), angkat. Biarkan hingga dingin. keluarkan kue dari loyang, potong-potong, hidangkan.

*Tips: potong kue lapis dengan pisau plastik atau pisau yang dibungkus dengan plastik atau daun pisang, supaya kue tidak melengket pada pisau.

Buttery Soft Pretzel

2011-04-06T22:15:00.000-07:00

Tiap ke mall Nayla selalu mampir beli pretzel, enak tapi rasanya kok over price yaa, Dhs 18 untuk satu Pretzel yang plain. Jadinya saya mau nyobain bikin sendiri.

Sebenarnya, sebelumnya udah pernah bikin tapi waktu itu belum punya mixer untuk roti jadi mesti di uleni manual... pegeeel!! Dasar sayanya juga ngga sabaran, baru ngulenin sebentar,udah berenti.. yang ada pretzelnya bantet..:(

Akhirnya coba googling resep pretzel... ternyata banyaaak... sampai bingung mau pilih yang mana. Seperti biasa, nyari yang reviewnya banyak dan bagus. Pilihan jatuh ke buttery soft pretzel yang di posting ama Christa rose di all recipes, reviewnya 1041...hebat!!!

Dari hasil baca review, jumlah tepung saya kurangi karena katanya agak-agak keras kalau pake 5 cup. Bikinnya sih ngga terlalu susah, sama dengan bikin roti tapi agak repotnya waktu ngebentuknya, koq susah yaa bikin tipis kayak yang di mall?? tiap ditarik pasti balik lagi. Tapi rasanya sih muatab... dalam waktu singkat 20 pretzel ludes. Saya bikin 3 rasa cinnamon sugar (favorite Papong), permesan (favorite Nayla) dan maple almond (coba-coba). Semuanya laris manis... senangnyaa....

Buttery Soft Pretzels

Ingredients

4 teaspoons active dry yeast (vierly: instant dry yeast)
1 teaspoon white sugar
1 1/4 cups warm water (110 degrees F/45 degrees C), (vierly: normal temp water karena pakenya ragi instant)
5 cups all-purpose flour (vierly: 4 cups: 1 cup whole wheat, 3 cup all purpose flour)
1/2 cup white sugar
1 1/2 teaspoons salt
1 tablespoon vegetable oil
1/2 cup baking soda
4 cups hot water
1/4 cup kosher salt, for topping (vierly: ganti dengan gula+cinnamon, permesan & maple syrup+almond sliced)

Directions

In a small bowl, dissolve yeast and 1 teaspoon sugar in warm water. Let stand until creamy, about 10 minutes. (vierly: yeast langsung dicampur dengan tepung karena pakenya yang instan dan air dicampurkan ke tepung)
In a large bowl, mix together flour, 1/2 cup sugar, and salt (vierly: + instant yeast). Make a well in the center; add the oil and water. Mix and form into a dough. If the mixture is dry, add one or two tablespoons of water. Knead the dough until smooth, about 7 to 8 minutes. Lightly oil a large bowl, place the dough in the bowl and turn to coat with oil. Cover with plastic wrap and let rise in a warm place until doubled in size, about 1 hour.
Preheat oven to 450 degrees F (230 degrees C). In a large bowl, dissolve baking soda in hot water.
When risen, turn dough out onto a lightly floured surface and divide into 12 equal pieces. Roll each piece into a rope and twist into a pretzel shape. Once all of the dough is all shaped, dip each pretzel into the baking soda solution and place on a greased baking sheet. Sprinkle with kosher salt.
Bake in preheated oven for 8 minutes, until browned.

Demam.... ternyata HFMD...

2011-03-24T00:14:00.000-07:00

Minggu yang lalu Nayla dan Mika kena demam. Awalnya dari Nayla, hari minggu, saya dapat telfon dari sekolah kalau Nayla tiba-tiba demam, tapi setelah dikasi obat demam, panasnya langsung turun, hanya saja tetap saya istirahatkan di rumah, biar benar-benar pulih.

Dua hari kemudian, Mika juga tiba-tiba kena demam tinggi. Awalnya kita pikir, demam biasa aja karena memang biasanya kalau kakak sakit, adek ikut ketularan atau sebaliknya. Setelah minum parasetamol, panasnya ngga turun dan tiba-tiba banyak bintik-bintik merah dibagian dada dan kaki. Gawat, saya pikir kena cacar air. Agak-agak serem karena saya dan Nayla belum pernah kena cacar air, Mika juga belum imunisasi cacar karena belum 1 tahun. Akhirnya buru-buru bikin janji sama dokter Fanny dan seperti biasa... full... untung tidak lama rumah sakit nelfon kalo ada yang cancel. Setelah diperiksa dokter ternyata Mika kena HFMD (hand-foot-and-mouth disease)... oouuuccch.. langsung saya lemeees. Waktu habis ngelahirin, saya juga pernah kena padahal biasanya HFMD itu menyerang anak kecil. Masih ingat sakitnya waktu itu, pegel otot-otot, sakit kalau menelan karena tumbuh di lidah dan kerongkongan, panas. Tidak kebayang kalau sakitnya bakal dirasain sama Mika.

Malamnya Mika mulai gelisah, keliatan bintik-bintik bertambah banyak sampai di lidah pun ada. Tiap minum susu atau makan pasti langsung menangis kalau menelan. Nangis mulu karena kelaparan tapi tidak bisa makan atau minum. Dokter ngasih obatnya, Parasetamol, obat alergi, analgetik dan obat batuk. Tiga malam Mika tidak tidur, jadinya saya dan papong gantian jaga... sedih banget liatnya. Nayla juga jadinya ngga saya sekolahin, takutnya kalau-kalau dia juga kena dan juga supaya dia tidak menyebarkan virus di sekolah. Syukurnya Nayla tetap sehat. Hari ke empat, suhu badannya mulai normal dan mulai mau minum susu, biarpun sehari cuma 120ml padahal biasanya sekali minum 240ml, 5 botol sehari dan habis dalam waktu singkat. Seterusnya keadaan mulai membaik, nafsu makan sudah membaik dan bintik-bintiknya mulai mengering. Mulai dari kena sampai sembuh, kira-kira sekitar seminggu.

jadi kurusaan :(

Ini beberapa info yang saya dapat dari sekolah Nayla tentang Hand Foot And Mouth Disease (HFMD):

HFMD disebabkan oleh Coxsackie virus dan bukan penyakit yang berat dan biasanya menyerang anak-anak. karakteristiknya adalah terdapat bintik-bintik merah ditangan dan kaki serta luka dan rasa sakit dimulut.

Gejala yang biasa ditimbul:

Panas tinggi
Sakit kepala
Selera makan menurun
Beringus
Sakit tenggorokan
Terdapat bintik-bintik di tangan, kaki dan mulut dan akan bertambah banyak dalam 2 sampai 3 hari.

Gejala tersebut biasanya akan muncul sekitar 3-5 hari sejak tejangkit. HFMD ini adalah penyakit menular dan untuk mengurangi kemungkinan penularan adalah dengan sering mencuci tangan dan menjauhkan anak yang sehat dari anak yang sudah terinfeksi.

(sumber: Gems)

WCC#1:Double Chocolate Brownies

2011-03-07T02:50:00.000-08:00

Awalnya dari sering BBMan ama chatting soal masak-memasak dengan sahabat-sahabatku, Ochi dan jalo . Akhirnya kita sepakat untuk bikin group kecil yang kita namain We Can Cook untuk belajar bareng. Kemudian saya coba nawarin juga ke teman-teman yang lain ,yang punya minat yang sama dan keinginan untuk belajar masak... ada juga yang ditodong sih. Mudah-mudahan bisa jadi tempat sharing dan nambah 'elmu' deeh, anggotanya bisa nambah dan langgeng sampe kakek nenek... hehehe... pengantin kali'.

Tugas pertama, kita nyobain double chocolate browniesnya Martha Stewart, kali saya yang jadi hostnya. Saya pilih brownies karena yakin semua pasti suka coklat, ga takut bantet krn memang harus bantet & bahanya juga gampang nyarinya. Dan inilah hasil browniesku...

Resep ini sebenarnya sudah saya bikin berkali-kali dan selalu berhasil tapi tidak kali ini... hiks. Hasil brownies saya kurang matang mungkin karena biasanya saya pakai talang yang lebih kecil ,kali ini pakenya yang sesuai diresep (mestinya ga ngaruh kali' yaa?). Waktu dipotong masih lengket banget ,memang harusnya sih lengket, tapi ini sampai hancur waktu dipotong. Karena buru-buru mesti nganter Nayla ballet jadinya saya tinggal dulu, pulangnya baru saya bakar kembali selama 15 menit.. eh...malah overcooked.. agak kering biar pun rasanya tetap enak. Lain kali kayanya mesti bakalan balik ke talang yang biasa, talang yang saya pake kali ini juga, bikin hasilnya terlalu tipis jadinya kurang cantek.

Double Chocolate Brownies

source Martha Stewart's Cookies book

6 tbsp unsalted butter plus more for pan (90 g)

6 ounces semisweet chocolate, coarsely chopped (170g)

1/4 cup unsweetened dutch process cocoa powder

3/4 cup all purpose flour

1/4 tsp baking powder

1/4 tsp coarse salt

1 cup sugar

2 large eggs

2 tsp pure vanilla extract

Preheat oven to 350F/180C. Line a buttered 8 inch square baking pan with parchment, allowing a 2-inch overhang. Butter linning.
Put butter, chocolate, and cocoa powder in heatproof bowl set over a pan of simmering water; stir until melted. Let cool slightly. (saya pake microvawe, defrost 2 menit)
Whisk together flour, baking powder, and salt in a bowl. Put sugar, eggs and vanilla in the bowl of an electric mixer fitted with the whisk attachment, and mix on medium speed untul pale, about 4 minutes. Add chocolate mixer; mix until combained. Reduce speed to low. Add flour mixture; mix scraping down sides on bowl, until well combined.
Pour batter into prepare pan; spread evenly with spatula. bake until a cake tester inserted to brownies (avoid center and edges) come out with view crumbs but is not wet, about 35 minutes. Let cool slightly in pan, about 15 minutes. Lift out; let cool completely on a wire rack before cutting into square. Brownies can be store in an airtight container at room temperature up to 3 days. (saya panggangnya 35 menit +15 menit jadinya kering.. hiks)

Nayla.. oh.. Nayla...

2011-02-28T22:46:00.000-08:00

Kali ini mau cerita-cerita tentang perempuan kecilku yang tambah hari tambah besar, tambah cerewet dan tambah kritis. Banyak sekali pertanyaan, komentar dan kelakuan yang bikin saya dan Papong senyum sampai ngakak, senang sampai cenut-cenut.

Sekarang Nayla sudah (atau baru?) di KG 1, mulai banyak pengaruh dari tman-temannya yang tidak bisa saya bendung (walaah... serius amat).. tapi emang benar. Sekarang dia lagi kena 'Disney Princess fever' , kata dia, " all the girls love princes and all the boys like mcqueen". Padahal saya tidak terlalu memperkenalkan geng princess itu ke dia supaya dia tidak fanatik dengan satu hal saja. Selain itu saya juga dulunya bukan princess big fans tapi lebih ke super hero (voltus, megaloman,superman) big fans. Tiada hari tanpa nonton Aurora dan Belle, tiap beli barang juga harus bertema princess dan berwarna pink, purple dan blue... hadoooow. Ada beberapa obrolan dia dengan saya atau papong yang bikin kita terheran-heran.

N: Mom, I dont really like Geston, he is cute but not too smart...

M: *yaelaa*

N: I think Papong is used to be handsome like Prince Philip but now he is already old and has no complete hair ( botak maksudnya)

P: *mayuuuun*

lagi bacain buku beauty and the beast dan mengganti alur cerita...

P: .... and after dinner they go to sleep.

N: Noooo.... they got married first before they go to sleep.

P: They have to go to sleep soon because tomorrow they have to go to school.

N: Nooooo.... Princess does not go to school, they just happily ever after.

P:*garuk-garuk pala*

Pernah juga dia kena demam high heels. Sibuuuuk banget nyuruh-nyuruh saya pake selop. Dengan alasan saya masih ndut dan capek kalau pake hak tinggi akhirnya dia nyerah . Pas ngeliat saya ngemil sambil nonton tv, dia bilang,

N: Mom, please stop eating!!!.

M: why?

N: Because you have to get slim, I want to see you wear high heels.

M: *batuk-batuk kesedak camilan*

Ngga lama abis nyuruh-nyuruh pake selop, tiba-tiba dia yang merengek minta beliin selop. Ternyata dia sudah punya inceran selop.. dan bisa ditebak.. warnanya pinky.. karena pusing dicecer terus, akhirnya saya belikan juga tapi dengan catatan, cuma boleh dipakai di rumah. Tiap pulang sekolah, langsung ganti selop... cetak-cetok... cetak-cetok.. kayak tante-tante.

Pernah juga waktu pulang sekolah tiba-tiba nanyain,

N: Why I dont have step sister? I want to have step sister, can I have one?

M: Nooo.. *aku ini masih cinta bapakmu, nak*

If you want step sister means Papong or Mamong have to be married with someone else so... we're all not gonna be together (jelas ga sih.. binun jelasinnya).

N: So papong will not gonna stay with us anymore?

M: I think so..

N: ok.. I dont need step sister then. I want to keep Papong with me because if he's gone I'm not gonna have money for shopping.

M: WHAAAAAT!!!!

P: *manyun lagiii*

Beberapa waktu lalu, Nayla jadi star of the week di kelasnya dan sebagai hadiah, dia boleh bawa pulang KG 1 C's teddy bear, selama 1 minggu. Pas dibalikin dia mesti pasang foto dan cerita , diajak kemana saja si teddy, yang ada kita mesti ngajak si Teddy jalan-jalan kayak turis... sampai ke Dubai .

Teddy and I:

1. Played scooter at the park.

2. Read my favorite story "jingle all the way".

3. Went to souk jumaera, Dubai.

We had alot of fun together.

Semakin hari semakin centil aja. Senang banget difoto dengan gayanya yang bikin Papong selalu mau pingsan.. hahahaha....

dan ini gaya andalan centilnya....

Green Tea Chesse Cake-unbake

2011-02-09T21:54:00.000-08:00

Green tea... oh... green tea....

Ga' pernah bosan sama yang satu ini. Tiap nyobain resep dessert, selalu mikir, "apa bisa digreen tea-in yaa?". Chesse cake ini salah satunya, resep aslinya sih dari lemon chesse cake-unbake yang sudah lama saya posting hanya diganti dengan rasa green tea. Untuk chesse cake green tea ini cuma lemonnya yang diskip dari resep asli, diganti ama green tea bubuk (matcha) kalo banyaknya sih, tergantung selera. Di rumah saya, green teanya mesti banyak karena semua suka banget sama green tea.

Nayla salah satu penggemar berat green tea, ngga tau kenapa.. padahal rasa green tea yang agak pahit biasanya anak-anak ngga suka tapi saya sih senang aja, jadinya ngga repot mesti bikin dua versi.

Green Tea Chesse Cake-unbake

Bahan:

125 g biskuit digestive
60g mentega tawar
250g cream chesse
390g (1 klg) susu kental manis
1/2 sdm green tea bubuk atau sesuai selera+ air panas untuk melarutkan sampai menjadi paste
1 sdm gelatine+1/4 air hangat untuk melarutkan
1 cup heavy cream

Cara membuat:

Siapkan loyang bongkar pasang 18 cm
Haluskan biskuit dgn food prosessor, taruh dalam mankuk kemuadian campur dengan mentega tawar, aduk rata lalu masukkan ke loyang, ratakan. Simpan dalam kulkas.
Kocok cream chesse sampai lembut kemudian tambahkan susu kental, green tea, aduk rata. Kemudian masukkan heavy cream, aduk kembali lalu masukkan gelatin, aduk cepat.
Masukkan adonan cream chesse ke loyang yang sudah dilapisi biskuit.
Simpan dalam kulkas sampai mengeras, kira-kira satu malam.

Warm Brownie Cups

2011-01-24T10:46:00.000-08:00

bersih-bersih... bersih-bersih lagii...

Akhirnya setelah kelamaan break, sekarang (maunya) mulai nulis lagi.

Dari oktober tahun 2010, rasanya sibuk banget karena kita pindah apartemen dari Al Nahyan ke Al Wahda tower, packed.. unpacked.. ngatur-ngaturnya lagi, tetap mesti ngurus N dan M, tetap mesti masak... hhhuuufftt... I need more than 24 hours.

Sebenarnya kegiatan yang paling banyak menyita waktu adalah ngurus Mika. Sekarang Mika lagi 'ganas-ganasnya'. Mulai merangkak jadi mesti dijagain ekstra ketat. Semua dimasukin ke mulut, penasaran ama ini itu, mulai bisa mencet-mencet dispenser air minum, tarik-tarik kabel listrik... benar-benar butuh energi ekstra. Sekarang kalau mau beres-beres atau masak, mesti nunggu si jagoan tidur, kalau dia bangun, semua kegiatan lain dipause dulu nanti lanjut kalau dia tidur lagi.

Bulan 14 desember-13 januari kemarin, Punne (mamaku) ngunjungin kita di Abu Dhabi... senang banget. Satu bulan, sibuk lagi nganter jalan-jalan keliling Abu Dhabi dan shopping-shopping di Dubai... my Mom really love shopping.

Beberapa hari yang lalu saya baru sadar ternyata sudah banyak banget foto di hard disk... mulai berasa banyak utang... jadinya harus mulai blogging lagi.

Biarpun selama ini ngga sempat posting tapi baking.. teteep.. karena untuk saya, baking itu refreshing... bisa ngilangin suntuk (ama laper :D).

Beberapa waktu nyari-nyari resep baru untuk dessert dan akhirnya nemu resep warm brownie cups diwebsitenya Martha Stewart.... nyobain.... hhhhmmmm benar2 yummy... must try for chocolate lover... easy and fancy. Saya sampe bikin 2 hari berturut-turut dan ludes teruuus...

Warm Brownie Cups

4 ounces semisweet chocolate (113g)

8 tablespoons (1 stick) unsalted butter

1/2 cup all-purpose flour

1/2 teaspoon baking powder

Pinch of salt

1/2 cup cocoa powder

4 large eggs, at roomtemperature

1 teaspoon vanilla extract

1 cup sugar

Confectioners' sugar, for dusting

Directions

Heat oven to 350 degrees. Place a baking pan half full of water in oven.
Bring a saucepan of water to barely simmering. Placechocolate and butter in a heatproof bowl. Place over water and stir untilalmost melted.Remove bowl from heat and let cool, stirring occasionally.
Sift together twice all the dryingredients except sugar. Set aside.
Beat eggs and vanilla until foamyand light. Add sugar and beat until fluffy. Stir in chocolate-butter mixture. Fold in dry ingredients. Pour into five 8-ounce custard cups, filling each nearly to rim. Place in baking pan; water should comehalfway up sides of cups.
Bake for 30 minutes or until brownies have risen to just above the rim and tops are cracked. They should be firm to the touch. Let cool for 5 minutes, then serve dusted with confectioners' sugar

*ini dia fans masakan mamong, biarpun cuma kebagian yg disendok doang.

Belajar-bikin bento

2010-10-07T12:56:00.000-07:00

Pertama liat posting teman-teman blogger tentang bento, langsung kagum karena keren banget, lucu ama kreatif tapi ngga pernah kebayang untuk bikinnya. Salah satunya favorit saya adalah blognya Tata.

Waktu Nayla mulai sekolah dan harus bawa bekal, mulai deh kepikiran untuk bikin bento juga supaya bisa motivasi dia untuk ngabisin bekalnya. Awalnya emang cuma untuk bikin Nayla senang dan mau ngabisin bekalnya tapi kok lama-lama jadi nyandu juga bikin bento. Karena bikinnya bukan cuma untuk fun jadinya tiap malam mesti cari ide untuk isi bento besok pagi. Besoknya mesti bangun pagi siapin makannya. Biasanya sih udah dicicil dari malam makanan udah di siapin paginya sisa di atur di lunch box. Kalo ngga, mana sempat... karena bus jemputan Nayla datangnya jam 7.30 pagi.

Waktu sekolah Nayla mulai jam 08.00-15.00 tapi karena dia ikut bus sekolah jadi di jemput di rumah jam 07.30 sampai lagi di rumah jam 15.20 karena cukup lama,jadinya saya mesti nyiapin makanan yang komplit, dari lunch sampai snack. Waktu makan di bagi dua, morning break dan lunch break. Biasanya untuk lunch saya siapin nasi, mie, pasta atau pizza plus sayur dan daging. Untuk snacknya, saya siapin buah dan youghrt atau susu.

Dari hari pertama masuk sekolah, kita sudah dikasi tau untuk menyediakan healty snack untuk anak-anak, no nuts, no candy dan no soda. Untung Nayla tidak perlu dipaksa makan sayur dan buah. Nayla sukanya dikukus, mentah atau tumis. Sampai sekarang sih tiap pulang sekolah, bekal selalu ludes jadi yang bikin juga happy. Semangat untuk bikin lagi...

Kalau cari ide biasanya saya browsing di internet liat di google ama flickr. Kadang juga ga ada ide sama sekali jadi makannya diatur rapi aja yang penting kalau mau dimakan, makanan masih teratur rapi dan tidak nyampur satu sama lain.

N&M: Guru & Muridnya

2010-08-31T11:54:00.000-07:00

Sejak kita punya Mika, Nayla mendadak jadi 'guru' dan Mika terpaksa harus pasrah jadi muridnya...

Abu Dhabi Super Summer- Masbar: Barbecue Ribs

2010-08-28T13:25:00.001-07:00

saya lagi tergila-gila dengan makanan yang satu ini. Sebenarnya barbecue ribs ini adalah salah satu makanan favorit saya dari dulu, cuma sebelumnya belum pernah nyobain bikin sendiri.

Waktu kita lagi belanja mingguan di supermaket, liat ribs nan cantik nongkrong di chiller. Langsung ngiler, bayangan barbecue ribs menari-nari dikepalaku... hehehe. Si ribs langsung berpindah ke trolly belanjaan. Padahal waktu itu belum punya resep tapi pede aja, kan bisa nanya mbah google...

Pas nyampe rumah langsung browsing resep barbecue ribsnya, lumayan banyak sampai sempet bingung. Akhirnya pilihan jatuh ke sylvia's ribs, awalnya sih ngeliat bahan-bahannya kayaknya ribet tapi ternyata semua bahannya ada di rumah. Langsung praktek untuk makan malam.

Percobaan pertama tidak terlalu sukses, dagingnya agak alot karena saya ngga sabaran waktu ngerebusnya dan waktu manggang yang terlalu lama, dagingnya jadi agak kering tapi kalau saus barbecuenya jangan ditanya.. enak banget... resep ini recommended banget.

Percobaan kedua, baru berhasil. Ribs saya masak dengan panci tekan dan waktu panggang saya kurangi. Pokoknya udah keliatan kering, langsung dikeluarin dari oven... muantab.

Barbecue ribs ini juga jadi entry saya dieven Masbar edisi agustus 2010 yang bertema aneka masak panggang/bakar.

Silvia's Ribs

(source: Silvia Rose-all recipes)

Ingredients

8 pounds spareribs
3 cups ketchup
1 cup barbeque sauce
1 cup brown sugar
2 1/2 tablespoons lemon juice
2 teaspoons Worcestershire sauce
1 dash hot pepper sauce, or to taste
3 tablespoons steak sauce, (e.g. Heinz 57)
2 cloves garlic, minced

Direction

Place the ribs in a large stock pot with enough water to cover. Bring the water to a boil and cook over medium-high heat for 1 hour.
Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C).In medium saucepan, combine ketchup, barbeque sauce, brown sugar, lemon juice, Worcestershire sauce, hot pepper sauce, steak sauce and garlic; blend well.
Cook the sauce over medium heat for approximately 20 minutes. (Please note that the above ingredients are all to taste. Use more or less of anything you like. I never make the ribs the same way twice!)
Cut the ribs between the bones and place in a baking pan. Pour sauce over ribs, cover and cook for 30 minutes. Remove foil and continue cooking for an additional 30 minutes.

Kalau ngomongin soal summer, kita-kita yang lagi di Tim-teng berasanya super summer. Di Abu Dhabi suhu maksimumnya sekitar 51-52 derajat, panasnya poll. Semua orang keluar rumah kalau malam, itu aja udara masih tetap panas. Saking Panasnya sampai kita mesti nampung air diember karena air yang keluar dari keran juga air panas. Ngga ada deh acara barbecuan di luar rumah.. bisa2 kita ikutan hangus kayak ribs. mendingan di rumah sambil setel AC...

Belajar motret lagi

2010-08-26T12:41:00.000-07:00

Selama hamil, saya bisa dibilang mogok motret. Rasanya malas banget, lebih-lebih untuk motret makanan... mana mesti masak, mikir propertinya, mikir stylingnya... huuuh.. males banget. sampe-sampe ngga pernah upload blog dan kamera dah mau karatan kayaknya. Tapi pas abis ngelahirin, semua penyakit males tiba-tiba hilang, nafsu motret langsung mengebu-gebu... smua mau dipotret, lebih-lebih sekarang punya model baru yang belum bisa protes..hehehe..

Ini salah satu project mengakrabkan diri kembali sama kameraku. Rasanya seperti pertama kali motret, semuanya blank.. ngga tau mau mulainya gimana, ngatur cahayanya gimana.

Motret anak kecil emang gampang-gampang susah karena kita mesti ikutin moodnya mereka. Cuma motret dua krucil rasanya koq repot amat, Nayla mau difoto, Mikanya ngambek atau malah sebaliknya... belum lagi ngga berenti gerak, ngga tau apa ini tukang foto amatiran. Motretnya di dalam kamar dengan cahaya natural. Kamar punya 3 jendela besar jadi sinar matahari lumayan ngebantu, panasnya poool... 49 derajat C saja. Hasilnya silahkan liat sendiri... kritiknya boleh yaaa... ditunggu...

Masbar: Very Quick Banana Pudding

2010-07-31T01:37:00.000-07:00

Udah lama banget ngga ikutan Masbar....

Sekarang udah mulai bisa nyuri-nyuri waktu untuk masak, motret dan blogging lagi kalo baby Mika lagi bobo' dan Nayla lagi sibuk main sendiri. Palingan bikin makanan yang simpel dan ngga butuh waktu banyak.

Di rumah semuanya bisa dibilang penggemar pisang, Papong, Nayla dan saya. kadang suka nyoba-nyoba ngolah pisang, selain cuma di makan gitu aja atau digoreng.

Awalnya liat resep banana puddingnya 'Slesta' ini di TUM (The Urban Mama), keliatannya enak dan gampang. Coba nyari bahannya di Supermaket sini ternyata ngga semuanya ada, kayak jell-O instant vanilla pudding ama Nilla waffer ngga ada. Akhirnya diakalin aja.. bikin versi sendiri, di supermaket nemu vanilla pudding yang udah jadi, merek Danette (kalau di ind, Danone kayaknya), Nilla wafer diganti ama biskuit lady finger...tadaaa.... jadi juga.... very quick banana... pudding.... easy and yummy.. yang penting Nayla dan Papong suka..

Very quick Banana Pudding

4 danette vanilla pudding @ 80g

1 cup whippy cream

1-2 Pisang masak (potong-potong)

4 buah lady finger biscuit

susu untuk celupan lady finger.

cara membuat:

1. Kocok Whippy cream sampai kaku

2. Masukkan vanilla puding, aduk sampai tercampur rata

3. di gelas saji: Celup lady finger ke susu, lalu taruh di dasar gelas saji.

4. masukkan 2-3 sdm campuran pudding dan cream, ratakan

5. masukkan pisang yang sudah diiris-iris

6. tumpuk kembali dengan campuran pudding dan cream.

7. simpan dalam kulkas.

Mie Kangkung

2010-07-29T05:09:00.000-07:00

Minggu lalu, senang banget liat kangkung di carrefour marina. Seikat harganya 4 dirham, kira-kira Rp. 10.000 rupiah, mahaaaaal... mana seikatnya dikit lagi, palingan untuk satu orang tapi karena kepengen ya udah dibeli aja. Berhubung harga kangkungnya mahal jadi masaknya diakalin kalau mau sayur kangkung tumis sih bisa habis 4 ikat untuk 3 orang jadinya bikin mie kangkung aja.. 2 iket cukuuup.

Mie kangkung ini adalah salah satu makanan kesukaannya Papong. Dulu waktu masih di Jakarta, tiap ke mall makanannya ituuuu terus, ngga ganti. Mie kangkung ini sebenarnya beda versi dengan yang di mall, kalau yang ini kuahnya lebih ringan dan bening sementara versi mall warnanya agak gelap dan pekat. Biarpun beda versi tetap aja abis ama Papong, katanya sih enak... ngga tau enak beneran atau menyenagkan istri.. hihihihi. Kalau menurut saya, emang benar enak, resepnya nyontek dari buku Seri Masak Primasa, masakan Mie, Bihun & suun... resep-resepnya bikin ngiler jadi pengen nyobain semua, terus gampang bikinnya.

Mie Kangkung

(sumber:Primarasa masakan mi, bihun & suun)

Bahan:

400 g mie basah (vierly: pake mie telor)

100 g kangkung bersih, (sdh disiangi)

12 butir telur puyuh rebus (vierly: ga pake.. ga punya)

1 sdm bawang goreng

1 sdm seledri cincang

sambel cabai rawit

Saus

1.750 ml kaldu ayam

100 g fillet dada ayam

2 sdm minyak goreng

3 batang daun bawang cung, iris-iris (vierly: di AD mana ada?)

2 sdm tepung kanji, larutkan

2 sdt cuka

bumbu halus

30g ebi, rendam hingga lunak, tiriskan

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt merica

cara membuat:

Siram mi dengan air mendidih, tiriskan, uraikan supaya tidak lengket. Cuci kangkung, kupas telur puyuh, sisihkan.
Saus: didihkan kaldu, masukkan fillet ayam, masak selama 20 menit, angkat. keluarkan daging ayam lalu potong-potong bentuk dadu. Masukkan kembali ke dalam panci kaldu, jerang panci di atas api.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu halus dan daun bawang, aduk hingga harum, angkat. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci kaldu, tambahkan kecap manis.
Masak hingga mendidih, masukkan larutan tepung kanji, aduk hingga mengental, lalu kecilkan apinya, masukkan cuka, aduk.
Penyajian: taruh mi dalam mangkuk, tambahkan kangkung dan telur puyuh. Tuang kuah panas beserta isinya ke dalam mangkuk, taburkan bawang goreng dan seledri cincang. sajikan segera dengan sambel cabai rawit.

Happy Birthday Nayla

2010-07-26T13:01:00.000-07:00

Tanggal 15 juli 2010, Nayla berulang tahun yang ke 4. Tidak terasa yaa... waktu berlalu begitu cepat.

Hari H,Ulang tahun dirayakan di rumah dengan tamu Papong, Mika dan Mamong. Kado tetep banyak, dari Papong ( laughing dog), Mika (meja belajar), Mamong (projector u menggambar) dan titipan dari Opa (mainan masak-masak), Punne (buah & sayur mainan), Mama Tina (tas & bando), P'Donna (anting-anting). Mamong juga bikinin cake, sesuai pesanan yang ulang tahun, green tea cake gambar Dora.. wuaah.. bolak-balik nyari gambar Dora yang gampang untuk dijiplak.. hehehe. Pas cakenya selesai kata Nayla, "Mom, your Dora looks so funny"... huwaaaaa... syukur-syukur bisa mirip dikit.

Besoknya Mamong bikin Nasi kuning dan opor ayam terus ngundang murid Papong yang orang Indonesia. Nayla happy karena dapet kado laptop mainan... horeeeee!!!!

Every year, on your birthday
I am thinking
how thankful I am to have you in my life
Happy 4th Birthday
My sweet Nayla
may your day full of joy and happiness

Black Forest Cupcakes

2010-07-01T17:00:00.000-07:00

Kalau ngomongin cupcakes, ngga aka pernah habisnya deh untuk saya. Bentuknya yang mungil dan mudah divariasi dengan apa saja , bikin saya selalu suka bereksperimen dengan cupcakes, selain itu juga praktis kalau untuk pesta karena ngga perlu pake potong-potong dan piring satu-satu untuk menyajikan kuenya.

Black forest cupcakes ini adalah salah satu favoriteku. Kombinasi cake coklat, dark ceri dan whipping cream.. yummy. Untuk resep cupcakes coklatnya, saya pake resep vanilla cupcakesnya NCC yang saya jadikan coklat.

Coklat Cupcakes

(sumber: NCC)

12 cupcakes

Bahan:
125 gram butter
1/2 sdt vanilla essens
250 gram gula pasir
2 butir telur
100 gram terigu (vierly: pake yang all pourpose)

100 gram coklat bubuk
1 sdt baking powder
175 ml susu

cara membuat:
-Panaskan oven 180 derajat celcius.
-Siapakan loyang cupcakes
-Kocok dengan mixer mentega,gula dan vanilla essense sampai mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok samapai rata dan mengembang.
-Masukan tepung dan susu secara bergantian, aduk rata.
-Tuang kedalam loyang, kira-kira 2/3 dari tinggi loyang. Panggang 15-20 menit.

Dark Cherry sauce

1 kaleng dark cherry in heavy syrup, cincang kasar ( sisakan 15 cherry untuk ditengah cupcakes)

gula secukupnya

maizena untuk megentalkan.. dikit aja..

cara membuat:

- Taruh dalam panci dark cherry , dan sirupnya.

- Masukkan gula ke dalam sirup dark cherry, aduk sampai gula larut dan mendidih.

- Masukkan Maizena hingga agak mengental.

- Matikan api, sisihkan.

Cara menyusun cupcakes:

- buat lubang ditengah cupcakes, sisihkan tutupnya.

- siram dengan dark chery sirup sampai lembab

- bagi 2 cherry kemudian taruh ke lubang tersebut

- tutup kembali cupcakes, siap dihias dengan whipping cream... yummy..

Mikail Aleksandr Faizal

2010-07-01T02:14:00.000-07:00

Sudah 3 bulan 2 minggu 2 hari, keluarga kami kedatangan anggota baru, Mikail Aleksadr Faizal. Dia adalah anak kedua kami setelah 3 tahun yang lalu kita punya Nayla Anastasia.

Sejak bulan Mei kami memang sudah merencanakan untuk punya anak lagi karena kami anggap Nayla sudah cukup siap punya adek dan saya pun sudah siap untuk hamil lagi. Belum lagi papong ngasih kabar kalau dia ngga jadi pindah lokasi, nanti pertengahan tahun depan (2010). ya udah, waktunya pas... biar nanti babynya udah lahir baru kita pindah.

Akhirnya pada bulan juli saya udah positif hamil... waah senang banget. Tapi ngga lama setelah tau kalo positif hamil, Papong bawa kabar kalo dia ditransfer ke MLC Abu Dhabi dan kami harus berangkat bulan september.Waduh...langsung kebayang ribetnya packing plus pake mabok.

Morning sick kali ini tidak separah waktu hamil Nayla karena saya tetap bisa makan walaupun tetap anti sama bau-bauan, tapi kalau males jangan ditanya... saya jadi benar-benar super malas, maunya cuma tidur aja sepanjang hari. Males banget masak, apa lagi motret. Masih mendingan waktu kita masih di Jakarta karena kalau mau makan bisa langsung beli ato ke mall tapi sewaktu sudah pindah ke Abu Dhabi, binguuungnya kalau mau makan, tiap hari cuma makan mie instan, telor ceplok, ato junk food. Benar-benar ngga sehat. Maafin mama yaa.

Kehamilan kali ini saya konsultasi ama tiga dokter. di Jakarta saya periksa ke dokter Dahrial Daud di RS Siloam Glen eangles , Lippo karawaci.

Di Abu Dhabi konsul sama dokter Shamim A Lone di Gulf Diagnostic Hospital. Terbiasa dengan kemudahan di indonesia, memeriksakan kehamilan di Abu Dhabi rasanya repot banget. Mau ketemu dokter saja, saya mesti nunggu 2 minggu. Dengan dokter kandungan kita hanya konsultasi, mendengar detak jantung janin dan letak janin kalau mau USG mesti appoitment lagi dengan dokter radiology di hari yang lain kemudian mesti periksa darah super lengkap sampai HIV, mungkin krn saya wn asing kali yaa?.. ribet.

Yang ketiga dengan dokter Meggie di Makassar, dokter yang sama waktu saya ngelahirin Nayla.

Awalnya saya berniat melahirkan di Abu Dhabi karena mikir repotnya bolak-balik Abu Dhabi - Makassar, kasian papong ditinggal sendiri kalau saya ke makassar untuk ngelahirin dan juga kasihan babynya yang masih kecil sudah mesti naik pesawat. Tapi ternyata, dekat-dekat due date saya sama Papong jiper sendiri. Papong takut kalau tiba-tiba saya mau ngelahirin sementara dia masih di kantor (kantor papong 45 menit dari rumah), kalau saya mikir ribetnya ngelahirin sendirian, ntar Nayla siapa yang ngurusin, mana dia mau masuk sekolah.. ntar bekalnya gimana.. waduh ribet. Akhirnya keputusan ngelahirin di Makassar aja, banyak supporter, banyak yang bantu ngurusin Nayla dan si baby nantinya, ada Opa yang nungguin di kamar operasi karena papaku dokter anastesi, pokoknya dapat pelayanan VVVIP.

Tanggal 28 februari 2010, saya dan Nayla berangkat ke Indonesia, Papong ngga bisa nganterin karena kelasnya belum selesai. Di Jakarta Opa ama Punne udah nungguin, 5 hari kemudian baru kita berangkat sama-sama ke Makassar.

Sehari setelah sampai di Makassar langsung laporan sama dokter Meggie, due date perkiraan tanggal 26 april 2010, pas karena kelas Papong selesai tanggal 23 jadi bisa nemenin.

Tanggal 28 maret 2010, dari pagi udah ngga pegel banget, sebenarnya sih sejak 3 hari sebelumnya, udah ngga bisa tidur. Sekitar jam 15:30 tiba-tiba berasa ada air yang ngerembes, ternyata pecah ketuban... busyet..kecepetan sebulan. Saya langsung dibawa kabur ke RS Catherina Booth. Opa langsung sibuk nelfonin dokter-dokter yang mau bantu ngelahirin, jam 17:38, Mikail lahir lewat operasi dengan berat 3,1 kg, panjang 49 cm, yang bantuin dr. Meggie, dr Johnson, dr. Safrik, Opa, penata anastesinya Om Azis.Prosesnya cepat sekali, Papong dikabarin pas udah nyampe rumah sakit.Untung waktu itu ngga jadi ngelahirin di Abu Dhabi, kalau ke jadiannya di AD ngga kebayang bingungnya.

Aqiqahan Mikail kita laskanakan tanggal 25 April 2010, hampir sebulan setelah kelahirannya karena mesti nunggu Papong datang, tanggal 24 April.

Soal nama, lumayan Ribet kayak Nayla. Ternyata pilih nama itu ngga gampang yaa.. karena kita pengennya nama dengan arti yang baik. Waktu hasil USG bayinya cowok, saya langsung ngajuin nama Mikail ke Papong. Mikail itu adalah nama malaikat pembawa rezeki. Saya pilih Mikail dengan harapan, anakku bakalan menjadi anak yang murah hati. Papong nyumbang nama Aleksandr yang artinya pelindung manusia dan tulisan Aleksandr yang kami pilih dengan versi Rusia untuk nyamain dengan nama kedua Nayla yaitu Anastasia, jadilah nama yang saya dan Papong adalah Mikail Aleksandr Faizal dengan harapan bisa menjadi pelindung yang murah hati... Amin. Welcome to our family my dear, we love you so much.

Agustus 2009 - Juni 2010

2010-06-14T16:07:00.000-07:00

Kangeeen, terakhir posting bulan agustus tahun lalu.. lama yaaa.

Selama sepuluh bulan ini banyak sekali yang terjadi dalam keluarga kami.

Agustus 2009

Di Rawamangun.. akhirnya tau kalau lagi hamil anak ke-2, senang banget. Karena Nayla udah 3 tahun jadinya kita bisa rencana untuk nambah momongan lagi. Ngga lama ketahuan kalo saya hamil, Papong bawa kabar kalau dia ditransfer ke MLC Abu Dhabi.. huwaah.. padahal perkiraan kita bakalan pindah masih pertengahan tahun depannya, ternyata akhir september udah mesti berangkat. Kebayang lagi hamil terus pake acara ngurus pindah-pindahan, mana kita mesti pindah kedua tempat, balikin barang-barang dari rumah kontrakan di Rawamangun ke rumah kita di Lippo karawaci terus milih-milih barang mana yang mau dibawa ke Abu Dhabi.

September 2009 - Desember 2009

Akhir september kami sekeluarga resmi pindah ke Abu Dhabi, Papong berangkat duluan lalu seminggu kemudian saya dan Nayla nyusul. Selama 3 bulan pertama, kita masih tinggal di hotel karena masih nyari rumah yang cocok. Kita sampe pindah-pindah di 3 hotel, Euro Hotel, Al Rawda Hotel dan yang terakhir di Camp Tower. Selain nyari rumah kita juga mesti bolak-balik nyari furniture.. fhuh... mana nenteng perut gendut lagi.

Pertengahan Desember akhirnya kita dapet villa yang sesuai dengan keinginan, di tengah kota, 4 ruangan (2 kamar tidur, ruang keluarga, dapur kecil), cocoklah untuk berempat. Sebelumnya Papong nawarin rumah yang dekat dengan kantor,sekitar 45 menit dari kota AD(ini sih ngga masalah),3 tingkat, 5 kamar tidur, dapur dan halaman yang besar. Saya langsung bengong.. yang mau bersihin siapa??!!.. bisa gempor, mana kebayang rumah arab yang kamarnya gede-gede trus yang tinggal cuma berempat, ngga banget.

Desember 2009

Mulai beres-beres rumah, ngisi furniture terus nyari perlengkapan, yang paling repot waktu mulai nyari printilan yang kecil-kecil.

Minggu terakhir Desember, kita sekeluarga mudik 10 hari ke Jakarta dan Makassar..horee.. senang banget.

Januari 2010 - Februari 2010

Balik dari Indonesia langsung masuk ke rumah baru.. ngga ada acara selametan. Senang banget udah bisa masak-masak lagi. Perut juga semakin membesar. Bawaannya males terus. Perkiraan ngelahirin 16 april. Niatnya ngelahirin di AD tapi makin dekat due date jadi jiper sendiri, mendingan pulang aja ke Makassar.

Februari 2010 - Maret 2010

Akhirnya Mudik lagi, untuk ngelahirin. Mudiknya berdua aja ama Nayla karena Papong ngga bisa nganterin, masih banyak kerjaan.Nanti nyusul bulan april pas mau ngelahirin.

Sampe jakarta udah di tungguin sama Opa & Punne'.. senang banget, sempetin shopping- shopping dulu untuk Nayla & calon baby. Di Jakarta sekitar 5 hari terus lanjut ke Makassar. Sampe di Makassar nyariin Nayla Playgroup, biar ntar balik ke AD bisa langsung masuk TK.

28 Maret 2010

Tiba-tiba pecah ketuban... huwaah seremnya.. langsung dibawa kabur ke rumah sakit. Jam 17:38 Wita akhirnya babynya lahir dengan selamat lewat operasi caesar dengan berat 3180 gr dan panjang 49 cm.

24 April 2010

Aqiqah Mikail. Udah hampir sebulan baru Mika di aqiqah abisnya nunggu Papong bisa cuti.

21 Mei 2010

Hari yang paling menyedihkan untuk kami sekeluarga. Bapak Ambo (Papanya Papong) berpulang ke Rahmatullah. Kaget banget dapat telfon dari Ayu kalau bapak meninggal. Padahal hari minggu sebelunya, kami masih makan siang bersama dengan Bapak. Papong juga barusatu minggu balik ke Abu Dhabi setelah 3 minggu di Makassar.

Selamat Jalan Ambo', Kami akan selalu mencintaimu.

13 Juni 2010

Masih sibuk ngurusin Nayla dan baby Mika dan persiapan untuk pulang ke Abu Dhabi.

Virus Biskuit Romeo

2010-06-13T09:29:00.000-07:00

Ini efek "virus homemades Oreo" yang di sebar sama Ibu Mirce "Mommykwink". Waktu liat hasil postingannya, langsung penasaran abiis, baru tau kalau di tbk ada jualan coklat bubuk yang hitam untuk Oreo langsung saya nyari juga daripada ngimpi-ngimpi.

saya sih agak ragu dengan kualitas coklatnya si coklat bubuk hitam ini, abis bau cocoanya tipiiis banget... takut pengaruh sama rasanya nanti, jadi saya campur aja setengah-setengah dengan coklat powder Van Houten. Kalau di lihat dari penapakan biskuitnya sih sudah mirip dengan Oreo, sisa kurang capnya doang tapi teksturnya lebih ringan sedangkan oreo lebih padat dan lebih crunchy atau mungkin karena saya cetaknya ketebalan kali' yaa? terus kalau soal rasa, enak banget apa lagi kalau sudah nginap, saya sih suka banget tapi rasanya beda banget sama Oreo. Waktu udah jadi sempat chatting sama Tanti 'Mama Nayya' yg kebetulan kejangkitan 'virus home mades Oreo' juga, nanyai soal rasanya, ternyata sama dengan saya.. rasanya lebih mirip biskuit coklat makanya saya namain biskuit Romeo, serupa tapi tak sama . Tapi yang paling bikin happy ternyata Nayla juga suka banget sama Romeoku ini, bolak-balik minta lagi...yippie..padahal biasanya kalau makan Oreo dia cuma suka fillingnya, biskuitnya dikasih ke saya tapi si Romeo ini langsung ludes... setuju banget deh sama Tantidan Mira.. buatan Mama emang lebih ok . Thanks ya ibu-ibu cantik..

Biskuit Romeo
(adaptasi dari Smitten Kitchen)

Bahan:
1 1/4 cups tepung serbaguna
1/4 cup coklat bubuk
1/4 cup coklat bubuk hitam
1 sdt baking soda
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1 cups gula
1/2 cup mentega tawar
1 butir telur
1/2 sdm vanilla ekstrak

Cara membuat:
1. Panaskan oven 190 derajat celsius
2. Campur tepung, coklat bubuk, coklat bubuk hitam,baking soda,baking powder dan garam, sisihkan.
3. Kocok dengan menggunakan mikser,mentega tawar dan gula lalu masukkan telur sampai tercampur rata.
4. Masukkan campuran tepung, aduk dengan kecepatan rendah,masukkan sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
5. Simpan adonan ke dalam kulkas, kira-kira 1/2 jam, agar lebih mudah di cetak.
6. Keluarkan adonan kemudian gilas kemudian cetak denga cetakan berbentuk bundar.
7. Panggang biskuit dalam oven selama kira-kira 15 menit.
8. Keluarkan biskuit dari oven siap diberi filling atau langsung dimakan tanpa filling juga udah enaak..

Kalau untuk filling saya pakenya green tea filling, resep ganache coklat yg saya ganti dengan coklat putih dan saya tambahkan denga bubuk matcha tapi berhubung filling yang saya bikin kemarin agak encer jadinya resepnya saya ngga bagi-bagi, ntar sy dimarain lagi.. jadi kalau mau lihat resep filling yang oke bisa liat punya Mira atau Smitten Kitchen aja yaa.

Selamat mencoba...

Mango Bread untuk Papong

2009-08-10T18:48:00.000-07:00

Sudah hampir sebulanan ini Papong sibuuuuk banget. Berangkat ke kantor lebih pagi dari biasanya, pulang ke rumah jam 7an terus makan malam abis itu langsung buka laptop...kerja lagee...belum lagi bolak-balik nelfon...weekend pun udah ngga ada... sabtu minggu kerja seperti biasa. Saya ama Nayla sempat protes berat tapi akhirnya pasrah abis kasian juga liat Papong yang tambah hari kayaknya tambah pusing aja.

Sejak ngerjain proyek kantor yang bikin dia super sibuk ini, Papong jadi agak kurusan.. kurusan yaa bukan kurus, saya sih sebenarnya lebih senang kalau dia agak kurusan abis biasanya montok banget tapi kalau kurus gara-gara ngga makan, serem juga kalau nanti sakit. Katanya kalau siang suka ngga sempat ke ruang makan karena banyak yang mesti dikerjain. Akhirnya saya berinifiatif siapin bekal deh untuk makan siangnya tapi Papong ngga mau nasi, kue aja atau roti biar makannya ngga ribet.

Salah satu favorite Papong untuk bekal adalah Manggo bread ini, saya juga suka sih abis enak trs bikinnya gampang pake mangga pula . Teksturnya lembut dan wangi kayu manisnya mengoda banget.

Chinky's Mango Bread
(submitted by Chinky Viola in all recipes)

INGREDIENTS

2 cups all-purpose flour
2 teaspoons ground cinnamon
2 teaspoons baking soda
1/2 teaspoon salt
1 1/4 cups white sugar (Vierly: 1 cup sugar)
2 eggs
3/4 cup vegetable oil
2 1/2 cups mangos, peeled, seeded and chopped
1 teaspoon lemon juice
1/4 cup raisins (Vierly: ganti dengan 1/2 cup kenari)

DIRECTIONS

Combine all of the dry ingredients. Beat eggs with oil and add to flour mixture. Add mangoes, lemon and raisins.
Pour into 2 greased 8 x 4 loaf pans. Bake at 350 degrees F -175 degrees C (325 degrees F for glass pans) for about 60 minutes or until toothpick comes out clean.

Tadi subuh Papong udah berangkat lagi ke Surabaya terus ke Cepu untuk persiapan buka sumur... semoga semuanya lancar yaaa Pong... WE MISS U SO MUCH...

Chantal's New York Chesse Cake

2009-08-01T08:41:00.000-07:00

Minggu lalu dapet sms dari Ochie,mommyayya, minta resep chesse cake sama brownies tapi mintanya lengkap sama fotonya terus di posting ke fb.. wah gaswat... berarti mesti baking dan motrek dong yaa. Tapi kalo untuk best friend boleh deh ^_^.

Chesse cake yang ini sebenarnya bukan foto baru karena ini foto kue ulang tahunku, bulan juni yang lalu, hanya belum sempat diposting.Resep ini hasil googling dan akhirnya nemu di all recipes.Dari reviewnya yang saya baca, semuanya bilang enak makanya penasaran juga mau coba dan ternyata emang enak banget.Rasanya mirip sama chesse cakenya coffe bean.. hhhmm... Saya suka banget sampai-sampai lupa kalau lagi diet. Biar ngga pake mangga kayak difotoku,rasanya udah enak koq. Sebenarnya mangga itu biar bikin foto chessecakenya keliatan yummy aja.Selain pake mangga bisa pake cherry atau blueberry tapi berhubung fresh cherry dan blueberry agak susah nyarinya di Jakarta jadinya saya pake mangga (lagi musim juga).

Chantal's New York Chesse Cake
(source: all recipes)

INGREDIENTS
* 15 graham crackers, crushed (Vierly:pake biskuit digestive)
* 30 g butter, melted
* 896 g packages cream cheese
* 300 g white sugar
* 180 ml milk
* 4 eggs
* 230 g sour cream
* 1 tablespoon vanilla extract
* 30 g all-purpose flour

DIRECTIONS
1. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease a 9 inch springform pan.
2. In a medium bowl, mix graham cracker crumbs with melted butter. Press onto bottom of springform pan.
3. In a large bowl, mix cream cheese with sugar until smooth. Blend in milk, and then mix in the eggs one at a time, mixing just enough to incorporate. Mix in sour cream, vanilla and flour until smooth. Pour filling into prepared crust.
4. Bake in preheated oven for 1 hour. Turn the oven off, and let cake cool in oven with the door closed for 5 to 6 hours; this prevents cracking. Chill in refrigerator until serving.

Utangku tinggal brownies to Ochie?? :)), jangan lupa ditunggu cerita2nya...kamu pasti bisaaa!!!

Sate Daging Pedas

2009-08-01T01:25:00.000-07:00

Resep ini rencananya mau ikutan even satenya Masbar tapi ngga tau kenapa pas mau diupload eh jaringan internetku mendadak ngadat, sudah 3 hari berturut-turut nyobain upload fotonya ngga bisa-bisa. Begini nih kalo suka ngerjain mepet-mepet jadinya kalau pas ada trouble, kacau semuannya.

Ini untuk pertama kalinya saya nyoba bikin sate, biasanya kalau mau pasti langsung beli aja. Kalau bikinnya sih ngga terlalu ribet tapi nyuci pembakaran satenya itu yang benar-benar ngga ku ku, udah pake di rendam dulu tapi angus-angusnya masih betah aja lengket di pembakaran. Saya pakai pembakaran disco (benar ga' sih namanya?).. ada ngga sih tips untuk bersihin pembakaran sate? . Untung pas sudah dihidangkan, Papong suka banget...yeaaah... ilang deh capekku ngegosok pembakaran.

Sate Daging Pedas
(sumber:Majalah Femina)

Bahan:
750g daging has dalam, potong dadu
tusuk sate (vierly: rendam tusuk sate dengan air sebelum dipakai biar tidak gosong waktu di panggang)
bumbu halus:
50g bawang merah
5 siung bawang putih
50g cabe merah keriting
5 buah cabai rawit merah
2 cm kunyit,bakar
1 sdt ketumbar butiran,sangrai
4 cm jahe
2 sdt gula pasir (vierly: gula putih saya ganti dengan gula merah)
Bahan olesan:
2 sdm minyak ( vierly:pake olive oil)
2 sdm kecap manis
saya tambahkan juga dengan bumbu rendaman daging

Cara membuat:
- Lumuri daging dengan bumbu halus hingga rata.Sisishkan selama 2 jam dalam kulkas agar bumbu meresap.Tusukkan tiap daging ke tusuk sate, hingga dagingnya habis.
-Oles daging dengan bahan olesan hingga rata. Panggang sate hingga matang. Angkat.

Kalau saus kacang saya tambahkan sendiri biar lebih mantap tapi ukurannya dikira-kira aja yaa..

Saus Kacang

Bahan:
kacang tanah,goreng, haluskan
santan encer
bawang putih,haluskan
gula merah
lengkuas, keprek
sereh, ambil putihnya,iris halus
daun salam
daun jeruk
kecap manis
jeruk limo
garam

cara membuat:
-Tumis bawang putih lalu masukkan santan, rebus hingga mendidih lalu masukkan lengkuas, sereh, daun salam, gula merah, daun jeruk dan kacang tanah lalu masukkan garam secukupnya, masak sebentar kemudian angkat.
-Tambahkan kecap manis dan jeruk limo.

Selamat mencoba..

Happy B'day Nayla

2009-07-24T08:57:00.000-07:00

Hari Rabu minggu lalu tepatnya tanggal 15 juli 2009,Nayla berulang tahun yang ke 3, waktu cepat sekali berlalu. Rasanya baru saja saya sibuk-sibuk persiapin perlengkapan lahiran dia trs pusing gara-gara pesta ulang tahun pertamanya..eeh.. sekarang udah 3 tahun aja.

Nayla sudah tambah besar aja. Dia termasuk anak yang tidak rewel dan mandiri, dia tau kali kalo semua Mamong ngga ada yang bantuin tapi cerewetnya minta ampun, ngomooong terus sepanjang hari. Beberapa hari sebelum ulang tahun dia sudah bolak-balik nanya,
"aku mau ulang tahun yaa Ma?"
"iya"

besoknya nanya lagi,
"aku mau ulang tahun ya Ma?"
"iya yayang"
"nanti dibikinin kue ngga?"
" iya dong, nanti Mamong bikinin cupcakes"
"asyiiiik"

besoknya nanya lagi,
"aku mau ulang tahun ya Ma?"
"iya yayang"
"nanti aku bisa minta kado ngga?"
"boleeeh, emang kamu mau kado apa?"
"aku maunya kado pinky"
"boleeh, nanti Mamong cariin kado pinky"
"tapi yang isinya grand piano yaa ma, boleh kan?"

waaaks... mamong langsung pusing tuing-tuing... gile!!! mintanya yang ngga2...GRAND PIANO!!!

besok-besoknya aku tanyain,
"kenapa sih Nayla mau grand piano?"
"aku suka ma.. keren.. ada atapnya"

matiiiii guee... untung dia ngga minta rumah.. langsung ngga bisa ngomong apa-apa.
Tapi khirnya pas ulang tahun nayla dapat kado keyboard mainan dari Opa...hehehe.. senangnya minta ampun..pas abis buka kado langsung telpon,

"Makasih yaa Opa, grand pianonya"

kalo dari Papong dapet bubble machine, Mamong hadiahnya cupcakes ulang tahun..

*kado dari Opa

Ulang tahun kali ini saya memang sengaja tidak bikin pesta ulang tahun, kita makan-makan di rumah aja. Mamong bikinin cupcakes dan kebetulan ada Dato' Mida & Atta Ne' yang datang ke rumah dan bikinin nasi kuning. Pagi-pagi Nayla tiup lilin, siangnya diajak berenang ke water boom cikarang sama mamong,Papong dan Puang Iyan terus habis berenang pulang ke rumah tiup lilin lagi dan makan nasi kuning..yummy..

*kado dari Papong

Kue ulang tahun untuk Nayla, saya bikinin cupcakes dengan tema bugs. Ini untuk bayar utang Mamong ke Nayla. Waktu ulang tahunnya yang ke 2, saya belum belajar baking jadi kue ulang tahunnya beli di toko kue dan berhubung waktu itu acara ulang tahunnya dadakan jadi asal beli aja ternyata kuenya ngga enak dan ngga cantik juga, akhirnya waktu itu mamong bilang ke Nayla,

"Tahun depan Mamong janji deh bikinin kue ulang tahun yang cantik untuk kamu"

harus dibayar dong yaa.. biarpun ribet ama fondant dan butter cream.. maklum amatiran, mana saya lagi kena flu berat. Gayanya mau pake fondant ternyata susaaah ngebentuknya. Ya ini deh cupcakes hasil buatan mamong, special untuk Naylaku tersayang.. Happy B'day My Girl.. semoga tumbuh jadi anak yang baik, sehat dan saleha..amiin.

Untuk cupcakesnya saya pake resepnya chocolate and zuchinni, enak banget dan gampang bikinnya..

*kado dari Mamong

Melt-in-your-mouth Chocolate Cake
(from: Chocolateandzucchini)

- 200g (2 sticks minus 1 Tbsp) butter
- 200g (7 oz) dark chocolate (vierly: pake Lindt 70% cocoa)
- 200g (1 C) sugar (vierly: mendingan dikurangin, maniis, lebih2 kalo mau pake butter cream)
- 4 eggs
- a rounded tablespoon of flour

Note: like all dark chocolate cakes, this cake is best made a day ahead (or at least in the morning if you serve it for dinner).

Pre-heat your oven to 180°C (350°F). Line an 8-inch round cake pan with parchment paper (no need to if you're using a non-stick pan).

Melt together the butter with the chocolate (in a double-boiler or in the microwave slowly and for just a few seconds at a time, blending with a spoon between each pass). Transfer into a medium mixing-bowl. Add in the sugar, stir with a wooden spoon and let cool a little. Add in the eggs one by one, mixing well after each addition. Finally, add in the flour and mix well.

Pour the dough into the pan, and put into the oven to bake for 30 minutes. Turn the oven off but leave the cake inside for another ten minutes, then put the pan on a cooling rack on the counter to cool completely. Cover with plastic wrap, refrigerate, and take it out about an hour before serving.

*di waterboom cikarang

Citrus Mango Salad

2009-07-06T10:40:00.000-07:00

Musim Mangga udah tiba...cihuuuy... senang banget. Untuk saya, mangga itu udah yang paling favorite.. diapain aja deh pasti suka banget..eh engga'.. ada pengecualian, jangan dicampur sama pepaya,melon sama sirsak!!

Senang banget ketemu mangga berlabel 'matang pohon'...yummy... langsung beli. Tapi berhubung lagi usaha nurunin berat badan jadinya ngga bisa makan mangga banyak-banyak abis gulanya tinggi jadinya diakalin aja deh asal bisa makan mangga.

Selama nurunin berat badan saya berusaha untuk makan yang benar dan olahraga.Dari dulu suka heran liat orang yang sampe ngga makan gara-gara mau kurus, koq bisa yaa ngga makan??? kalo pake cara yang itu saya nyerah deh, takut lemas.. nanti saya ngga bisa ngurus anak, setrika, bersih-bersih rumah,masak, jalan-jalan ..gawat urusannya!!! Jadinya saya ngatur pola makan aja yang low calori, low carbo,low fat.. pinter-pinter aja milihnya.. semua boleh dimakan tapi ngga gila kayak dulu. Saya coba ngikuti pola '3 hour diet', makan tiap 3 jam...
-Jam 7 pagi, sarapan dengan roti gandum+peanut butter atau1 telur rebus atau oats+1/2 gelas susu low fat.
-Jam 10, snack, apel atau kacang atau pisang atau youghrt.
-Jam 1 siang, makan siang, Nasi merah dan teman-temanya biasanya ayam panggang dan sayur.
-Jam 4 sore, ngemil buah atau ice cream 1/2 gelas atau coklat atau kue 1 potong
-Jam 7 malam, makan makam, ayam panggang atau salad atau minum susu

tetap makan kan??!!... seminggu sekali saya juga libur jadi satu hari boleh makan apa aja. Sampai hari ini sih lumayan berhasil 2 bulan lalu berat saya 65 kg sekarang udah 57.. lumayan tapi masih mau nurunin 2 kilo lagi. semangat!!!

Salad jadi salah satu pilihan menu makananku jadi mesti kreatif milih resep biar ngga bosen. Kalau resep ini saya nyontek dari bukunya primarasa yang judulnya menu istimewa Salad', rasanya 'kaya' ,manisnya mangga plus asemnya jeruk dan dressingnya yang pake sour krim, enak loh.. patut dicoba deh...it's health and fun...

Citrus Mango Salad
(sumber:buku menu istimewa Salad dari primarasa)

Bahan:
125 g lettuce
500 g jeruk manis
3 batang seledri besar,iris
225g mentimun
450 g mangga,kupas,iris
2 batang daun bawang, iris halus

saus:
3 sdm mayones
4 sdm krim asam
2 sdm peterseli cincang (vierly:cuma untuk hiasan, abis tinggal dikit sih)
1 sdt mustard (vierly: pake mayonese yang sudah ada mustardnya)
1 sdm air jeruk orange
2 sdt air jeruk lemon
2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1.Robek-robek lettuce,kupas jeruk,lepaskan per jurig dan buang kulit dan bijinya. Iris-iris seledri. kupas mangga,iris-iris, sisihkan.
2. Saus: campur mayones,krim asam,peterseli cincang,mustard,air jeruk dan gula, aduk rata.
3.Taruh sayuran dan buah dipiring(kecuali lettuce), siramkan saus. Masukkan letucce pada saat aka dihidangkan.

Selamat mencoba

Udang Bakar Bumbu Parape'

2009-06-28T07:16:00.000-07:00

Seafood, ini salah satu makanan kesukaan saya lebih-lebih yang namanya udang.. ngga nahan deh.. biarpun kolesterolku tinggi tapi kalo berhadapan sama udang pasti langsung sikaaat. Mau dimasak apa aja pasti selalu sedap. Kalo pas lagi mudik ke Makassar hampir tiap hari makan seafood, rumah makan favoritku adalah rumah makan Nelayan, semua seafoodnya fresh banget dengan bumbu yang benar-benar yummy dan hargannya murah, pokoknya kalo jalan-jalan ke Makassar nyobain sendiri deh.

Kalau bumbu yang satu ini adalah kesukaan Mama saya kalau lagi makan di nelayan,bumbu parape, biasanya mesennya pake ikan bawal bakar..huhu. Berhubung di kulkas adanya udang sisa motret untuk SLF jadinya bikin udang bumbu parape khas Makassar aja kali yaa...

Udang Bakar Bumbu Parape'
(modifikasi resep dari majalah femina)

Bahan:
5 ekor udang besar (bisa pake ikan bawal hitam)
2 sdm air asam jawa
1 sdt garam
minyak untuk menumis
100g bawang merah, iris tipis
2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica

cara membuat:
-lumuri udang dengan 1 sdm air asam dan garam.Sisihkan.
-Panaskan minyak. Tumis bawang merah hingga harum tambahkan sisa air asam,kecap manis dan merica.Aduk rata dan sisihkan.
-Bakar udang diatas bara api dan olesi dengan bumbu, hingga matang.Angkat dan sajikan bersama sambel.

Tips:
-Kalau pakai ikan, sebelum dilumuri bumbu, panggang dulu ikannya sebentar supaya bumbu bisa menempel pada ikan.
-Panaskan dulu panggangan supaya ikan tidak melengket dipanggangan.

Selamat mencoba

Crunchy Hazelnut Choco Chips Cookies

2009-06-04T09:06:00.000-07:00

Resep cookies yang ini bisa dibilang benar-benar kesukaan saya deh. Cookies favorit saya sebenarnya famous amos..hhmmm. Baru lewat di depan tokonya aja udah langsung kecium bau wanginya... pasti langsung singgah n beli padahal harganya lumayan mahal .. tapi ngga nahaaan... karena mahalnya ini makanya saya coba-coba nyari di google, siapa tau ada yang mirip-mirip..hhihihi.. akhirnya dapet beberapa resep kayak yang ini yang paling mirip. saya milih nyontek resepnya Regina yang kebetulan udah dikonversi ke gram, thanks yaa...

Catatan dari hasil uji coba:
- Teksture cookiesnya sih udah sama dengan famous amos,ringan dan crunchy..
- Karena pemakaina merek choco chips dan coklat batang jadi rasanya tidak bisa persis sama dengan Famous Amos.
- Choco chips,oats & kacang kayaknya mesti dikurangin dikit.. terlalu padat.
Tapi secara keseluruhan sih rasanya oke dan mirip ma Famous Amous.. yippei... bakalan sering-sering bikin nih...

Crunchy Hazelnut Choco Chips Cookies
(sumber: Regina)

Ingredients

115 g butter, cold and cut into cubes (vierly: pake unsalted butter).
100 g caster sugar
90 g brown sugar
1 egg (70 g with shell)
½ tsp vanilla extract
100 g Oats, grind to a fine powder, sieved (vierly: pake quaker oats).
125 g plain flour
1/8 tsp salt
½ tsp baking powder
½ tsp baking soda
150 g almond, chopped coarsely (Vierly:pake hazelnut).
150 g milk chocolate chips, (vierly:pake van houten).
90 g milk chocolate bar, grated (vierly: pake lindt).

Cooking Methods
1. Cream butter and sugars until light and fluffy
2. Add egg and vanilla, beat till well combine
3. Add oats mixture and mix till combine
4. Add chocolate and nut mixture then mix till just combined.
5. Leave the dough in the fridge for about 20 minutes
6. Preheat oven to 160-180oC
7. Lay a baking paper on the cookie sheet
8. Take about ½ tsp of the mixture and put on the cookie sheet
9. Bake for about 10 minutes
10. Return the remaining dough to the fridge while waiting for the batch to come out from the oven.
11. Cool on the cooling tray
12. Store in an airtight container

Ini ada cerita dikit waktu mau motret.Ide udah ada dikepala. Rencananya mau pake model, udah deh yaa.. siap-siap baju yang colourful untuk si Model, rambutnya diikat terus beberapa hari sebelumnya udah beli keranjang untuk cookies, yang nanti mau dipegang ma si model.. eh pas motret.. .. modelku mogok... sebel banget!!!

Keciwa tukang poto...

modelnya ngambek

Masak bareng yuuk: Ayam Woku Balanga

2009-05-26T07:25:00.000-07:00

Cihuuuy... akhirnya bisa ikutan masbar juga. Udah lama banget pengen ikutan tapi suka kelupaan makanya kali ini dibela-belain deh. Tema kali ini masakan khas Sulawesi Utara yang berbahan dasar ayam...hhmm.. menarik banget. Langsung kebayang makanan Menado yang pedes-pedes. Akhirnya pilih masak ayam woku balanga, emang taunya cuma ini ma ayam rica-rica.. hehehehe...

Ayam Woku Balanga
(sumber:majalah Femina)

Bahan:
1 ekor (750g)ayam, potong 12 bagian (vierly:pake paha semua)
1 sdm jeruk nipis
1 sdt garam
3 sdm minyak
2 batang serai,memarkan
7 lembar daun jeruk purut,iris halus
1 lembar daun pandan,iris kasar
1 lembar daun kunyit, iris halun (vierly:ga pake,abisnya ga nemu)
150 ml air
7 buah cabe hijau,tumbuk kasar
2 batang daun bawang, iris tipis
100 g daun kemangi

Bumbu, haluskan:
8 buah cabe merah
4 butir cabe rawit merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit,bakar
1 cm jahe
1 buah tomat merah
2 sdt garam

cara membuat:
-Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.
-Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum.Tambahkan serai,daun jeruk,daun pandan dan daun kunyit, aduk rata.
-Masukkan ayam, aduk rata. Tuangi air,didihkan.
-Tambahkan cabai hijau,daun bawang,daun kemangi. Masak hingga cairan berkurang.Angkat.
-Sajikan hangat.

Berhubung saya lagi diet..ceileee... jadi makannya pake nasi merah..hhhmmm...

cabe ijonya mengganggu yaa :(

Whole Wheat Brioche

2009-05-17T09:16:00.000-07:00

Rotiii oh roti...

Setelah sekian lama kena kutukan roti akhirnya bisa lepas juga. Ini bukan percobaan 2 atau kali saja tapi udah berkali-kali nyobain bikin roti-rotian. Pertama kali, bikin donat ala Jco jadinya keras banget.. sebeeel!! trus nyobain bikin pretzel.. pas anget sih masih enak tapi waktu pretzelnya udah dingin, bisa buat nimpuk maling..benjoool!! . Saking frustasinya sempet mogok bikin roti. Beberapa minggu lalu, nyobain lagi bikin cinnamon rolls, udah lumayan sukses jadi agak-agak semangat lagi. Minggu ini coba deh bikin brioche dan hasilnya.. sukses!! Adonannya mengembang 2x lipat, pas keluarin dari oven... wuiiiih...rotiku genduuut.. puas deh pokoknya. Saking noraknya sampai-sampai rotinya ngga tega saya makan, maunya cuma diliatin terus... *gokil mode on... tapi pas dicobain ternyata lebih senang lagi.. rotinya empuk.. menul-menul... hhhmmm...

Resep saya ambil dari buku resep 'Aneka Roti Mancanegara'nya Sedap, isinya macam-macam resep roti ada dari Taiwan,Jepang Korea, India, Eropa.Buku ini cocok banget untuk pemula seperti saya karena banyak tips dan ada foto langkah2 pembuatannya. Saya pilih untuk uji coba Brioche dengan sedikit modifikasi denga tepung whole wheat biar lebih sehat.

Senang banget deh, bangun pagi terus sarapan roti buatan sendiri... yummy...

Whole wheat Brioche
(resep adaptasi dari buku Aneka Roti Mancanegara terbitan Sedap)

Bahan:
150g tepung terigu protein tinggi
100g tepung whole wheat
25g gula pasir
4 g (1 sdt) ragi instant
3 butir telur
25ml susu cair
125g mentega tawar
1/2 sdt garam
Bahan olesan:
1 butir kuning telur
1 sdm susu cair

Cara Membuat
1.Campur tepung terigu, tepung whole wheat, gula pasir dan ragi instant.Aduk rata. Masukkan telur dan susu cair.Uleni rata.
2.Masukkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis.Diamkan 1 jam.
3.Kempiskan adonan.Bentuk bulat.Bungkus dengan plastik dan diamkan 1 jam dalam lemari es.
4.Timbang masing-masing adonan 30g dan 3g.Bentuk bulat. Letakknan adonan yang besar di cetakan pai yang sudah dioles dengan margarin.
5. Tusuk tegahnya dengan jari.Letakkan bulatan yang kecil.Diamkan 1 jam sampai mengembang.
6.Oles dengan bahan olesan.Oven 10 menit dengan suhu 190 derajat celcius sampai matang.

Bisa juga pakai cetakan loaf jadi hasilnya jadi seperti roti tawar yang ada di Toko..

Green Tea Sweets

2009-05-17T08:58:00.000-07:00

"Mamong, kita bikin green tea cookies yuuuk"

Waduuuh... udah berapa hari Nayla minta dibikinin green tea cookies sementara saya lagi males banget tapi lama-lama kasihan juga, mana sebelum tidur dia bilang,

" Besok kalau Ayla bangun kita bikin green tea cookies yuk Mamong"

Akhirnya tadi pagi nyerah deh... bangun pagi langsung masuk dapur bikin kue.. mana Nayla senang banget karena dia kebagian tugas nyetakin cookiesnya...capek??... jelas tapi senangnya liat Nayla ngabisin cookiesnya lebih besar dari capekku...

Green Tea Sweets
(Resep:Amai)

Ingredients

Yield (2” leaf shape): Approx 25

3/4 cup (2.25 oz) Confectioners sugar
5 oz Unsalted butter, cut into cubes
1 3/4 cup (8.5 oz) All-purpose flour
3 Large egg yolks
1.5 TBS Matcha (powdered green tea)
1 cup Granulated sugar (for coating) - (Vierly:Pake white cooking chocolate)

Directions

Preheat the oven to 350F. Line a sheet pan with parchment paper.
Whisk the confectioner’s sugar and green tea together in a bowl.
Add the butter and green tea/sugar mixture to the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment. Mix until smooth and light in color.
Add the flour and mix until well combined.
Add the egg yolks and mix just until the eggs are fully incorporated and a mass forms.
Form the dough into a disk and chill in the refrigerator until firm (about 30 minutes).
Roll the dough out to ½” thickness.
Cut the dough with a leaf cookie cutter.
Toss each cut cookie in a bowl of granulated sugar to coat.
Place the sugar-coated cookie on a parchment lined pan. Bake at 350F for 12-15 minutes, or until slightly golden around the edges.

Vierly: untuk coating sugar saya ganti dengan coklat putih leleh karena kalau pakai gula jadinya manis banget dan rasa green teanya jadi tidak terlalu terasa.

Pallubasa telur ikan terbang (Pallubasa bayao tuing-tuing)

2009-04-23T10:24:00.000-07:00

Rencananya posting ini untuk ikutan evennya Rurie, sebenarnya udah mo posting dari kemarin tapi gara-gara internet macet posting saya tunda hari ini aja ternyata waktu mampir ke sitenya Vin, saya baru tau kalo deadlinenya jam 06:00 wib kirain jam 6 sore... huaaa... hiks.. hiks... sedih banget ga bisa ikutan.. ya sudahlah tapi tetap diposting aja abis udah capek-capek hunting resep, bahan dan motret.

Makanan khas Makassar pasti ngga jauh-jauh dari seafood tapi makanan yang satu ini bisa dibilang tidak pernah saya temukan di tempat makan mana pun. Menurut saya yang bikin makanan ini jadi langka bukan dari cara masaknya tapi telur ikan terbangnya itu atau di Makassar dikenal dengan nama bayao tuing-tuing (bayao=ikan; tuing-tuing=ikan terbang).

Pallubasa ikan terbang ini adalah salah satu lauk favorit saya sejak kecil, dulu senang banget kalo pas temani Mamaku ke lelong (pasar ikan di Makassar) terus ketemu telur ikan terbang yang masih segar karena tanpa saya minta pasti Mama beliin dan belum nyampe rumah sudah kebayang-bayang rasa asem segarnya karena pakai belimbing sayur dan yang bikin seru adalah kriuk-kriuk dari telur ikan sewaktu digigit...hhhmmm yummy... selain dimasak dengan santan, telutr ikan ini bisa juga dibikin acar yang bisa jadi teman makan ikan bakar.

.

Saya ingat waktu SMA, Mamaku sempat bilang kalau telur ikan tuing-tuing sudah tidak ada yang jual karena semua di ekspor ke Jepang yang belakangan saya tau kalau telur ikan terbang ini di Jepang j dikenal dengan nama tobiko. Sekarang di Makassar sudah tidak dijual dalam keadaan segar tapi sudah dikeringkan jadi harus direndam dulu sebelum diolah.

Pallubasa telur ikan terbang

Bahan:
150g telur ikan terbang yg dikeringkan, rendam semalam sampai mengembang
1 siung bawang putih,cincang kasar
5 siung bawang merah,cincang kasar
2 batang sereh, keprek
500ml santan encer
10 buah belimbing sayur,potong-potong
5 buah cabe rawit,biarkan utuh
2 sdm merica
garam secukupnya
gula secukupnya
1 butir telur

Cara membuat:
1.Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi.
2. Masukan santan ke dalam panci tambahkan tumisan bawang putih dan bawang merah, masukan telur ikan,sereh,garam,gula dan merica, masak hingga mendidih.
3.setelah mendidih masukkan belimbing sayur, masak hingga agak layu lalu masukkan telur sambil diaduk agar berserabut.
4.Angkat dari api, hidangkan.

Molten chocolate

2009-04-23T10:13:00.000-07:00

Suka banget sama cake yang satu ini... lebih-lebih dimakannya pas masih hangat dengan tambahan es krim vanilla...hhhmmm.. pas dipotong coklatnya langsung meleleh...yummy..

Pengen nyobai bikin sendiri, mulai deh browsing.. ketik molten cake.. keluar deh tuh buanyak banget resep sampe bingung mau nyobain yang mana. Ada beberapa resep yang bikinnya rada-rada ribet karena untuk coklat yang ditengah harus dibekukan dulu semalaman setelah itu baru di taruh ditengah-tengah adonan.. ribet deh aaah...dari sekian banyak saya milih untuk nyoba resep motlen chocolate cakenya Martha stewart, simpel terus bahan-bahannya juga gampang dapetnya. Kalau menurut saya bikin kue ini coklatnya mesti yang kualitas bagus biar rasanya bener-bener muantab kali ini saya nyoba pake toblerone dark.. lumayan hasilnya okeh tapi kalo bikin lagi kayaknya saya mo nyobain coklat yang lain lagi, mungkin Lindt 70% kali yaa...

Cake ini juga saya bikin untuk latihan motret pake background putih..ternyata emang susah yaa.. cahanyanya jadi keras banget (istilahnya apa sih??) belum lagi pas ngeliat hasilnya, kalau ngga terang banget, background banyakan yang jadi biru atau abu-abu.. duh bikin frustasi.. jadinya dari puluhan shoot yang agak layak cuma yang ini aja itu pun lumayan bikin silau man.. sorry yaaa... minta tips n triknya dong biar sukses motret pake background putih..

Molten Chocolate Cake

Ingredients

Serves 6

4 tablespoons unsalted butter, room temperature, plus more for muffin tins
1/3 cup granulated sugar, plus more for muffin tins
3 large eggs
1/3 cup all-purpose flour
1/4 teaspoon salt
8 ounces bittersweet chocolate, melted
Confectioners' sugar, for dusting

Preheat oven to 400 degrees. Generously butter 6 cups of a standard muffin tin. Dust with granulated sugar, and tap out excess. Set aside.
In the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment, cream the butter and granulated sugar until fluffy. Add eggs one at a time, beating well after each addition. With the mixer on low speed, beat in flour and salt until just combined. Beat in chocolate until just combined. Divide batter evenly among prepared muffin cups.
Place muffin tin on a baking sheet; bake just until tops of the cakes no longer jiggle when the pan is lightly shaken, 8 to 10 minutes. Remove from oven; let stand 10 minutes.
To serve, turn out cakes, and place on serving plates, bottom sides up. Dust with confectioners' sugar, and serve with whipped cream, if desired.

Matcha/Greentea cupcake

2009-01-06T02:14:00.000-08:00

Matcha .. salah satu favoritku.. hampir semua makanan yang pakai matcha pasti saya suka. Beberapa minggu lalu sempet nyari-nyari resep matcha cake di google, ketemu blog yang okeh banget, cupcake bakeshop by Chockylit..wow.. very nice blog.. cucok banget karena belakangan saya juga lagi suka-sukanya bikin cupcakes.
Dari puluhan resep yang menggiurkan akhirnya saya milih green tea cupcakenya..hhhmmm... mesti dicoba deh.. wuueenak banget. Seperti biasa 12 cupcakes ludes dalam waktu singkat..

Saya bikin setengah resep jadinya 12 cupcakes dan untuk ukuran matcha saya tambahkan 1/2 tbs lagi biar lebih berasa.

Green Tea or “Matcha” Cupcakes

(Recipe by chockylit)
12 cupcakes / 350 degree oven

1/2 unsalted butter, room temperature
1 cups sugar
2 large eggs
1 1/2 cups all-purpose flour
1 teaspoons baking powder
pinch of salt
1/2 cup milk
1 1/2 tablespoons matcha (original recipe use 1 tbs)

1.Prepare cupcake pan.
2. Beat butter on high until soft, about 30 seconds.
3. Add sugar. Beat on medium-high until light and fluffy, about 3 minutes.
4. Add eggs/egg yolks one at a time, beat for 30 seconds between each.
5. Whisk together flour, baking powder, and salt in a bowl. Add to batter and mix to combine.
6. Mix matcha in with the milk. Add to the batter and mix until combine.
7. Scoop into cupcake cups about 2/3s full
8. Bake for 22-25 minutes until a cake tester comes out clean.

My Buttercream recipe

1/2 cup vegetable shortening

1/2 cup soft cream

1-2 Icing sugar,sifted

1.Beat shortening until soft add soft cream, beat again until pluffy.
2.add sifted icing sugar. Beat until smooth.

Red Velvet Cake with Cream Chesse Frosting

2009-01-05T23:57:00.002-08:00

ini hasil dari komporan Bu Mirce, waktu liat dia posting jadi penasaran, pas ada even Papong ulang tahun jadinya bikin deh tapi saya coba bikin dengan resep yang berbeda, ngga pake bit abis nyarinya susah udah bolak-balik ke supermaket di Jakarta tetap aja ngga dapet.

Kue ini bakalan jadi kue favorit saya, rasanya enak terus teksturnya moist banget dan bikinnya juga ngga repot hanya kalau udah mau bikin jangan pake baju putih deh.. bakalan merah dimana-mana... rasanya juga pas sama banget sama cream chesse frostingnya . ..

cobain yuuuk...

Red Velvet Cake (a.k.a. Waldorf Astoria Cake)

(Recipe by Pinch my salt)

2 1/2 cups sifted cake flour
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon salt
2 Tablespoons cocoa powder (unsweetened)-(Vierly:3 tbs)
2 oz. red food coloring- ( Vierly:2 1/2 tbs; merek:cross..warnanya bagus)
1/2 cup unsalted butter, at room temperature
1 1/2 cups sugar
2 eggs, at room temperature
1 teaspoon vanilla extract
1 cup buttermilk, at room temperature-(Vierly:1cup milk+1tbs lime juice)
1 teaspoon white vinegar
1 teaspoon baking soda

1. Preheat oven to 350 degrees. Butter and flour two 9-inch round cake pans or three 8-inch round cake pans.
2. Into a medium bowl, sift together cake flour, baking powder, and salt; set aside.
3. In a small bowl, mix food coloring and cocoa powder to form a paste; set aside.
4. In a large bowl, using a hand mixer or stand mixer, beat butter and sugar together until light and fluffy, about three minutes.
5. Making sure to scrape down the bowl occasionally, beat in eggs, one at a time, then beat in vanilla and cocoa paste.
6. Add one third of the flour mixture, beat well, then beat in half of the buttermilk. Beat in another third of flour mixture, then second half of buttermilk. Finally beat in the last third of the flour mixture, making sure to scrape down the bowl with a spatula.
7. Make sure you have cake pans buttered, floured, and nearby. In a small bowl, mix vinegar and baking soda. Yes, it will fizz! Add it to the cake batter and stir well to combine. Working quickly, divide batter evenly between the cake pans and place them in a preheated 350 degree oven.
7. Bake for 25-30 minutes. Check early, cake is done when a toothpick inserted in the center comes out clean.
8. Cool the cakes in their pans on a wire rack for 10 minutes. To remove the cakes from the pan, place a wire rack on top of the cake pan and invert, then gently lift the pan. Allow cakes to cool completely before frosting.
9. Frost with cream chesse frosting.

Cream Cheese Frosting
( origanal recepe by Garrett McCord, u can see it here)

227 gram Cream chesse

1 cup unsalted butter

1 cup icing sugar

1 tsp vanilla extract

Method

1 With an electric mixer, mix the butter and cream cheese together, about 3 minutes on medium speed until very smooth. Scrape down the sides and bottom of the bowl to ensure even mixing.

2 Add the vanilla extract and mix. Slowly add the powdered sugar. Keep adding until you get to desired sweetness.

3 Either spread on with a blunt knife or spatula, or spoon into a piping bag to decorate your cake or cupcake.

Happy b'day Papong

2009-01-05T23:57:00.001-08:00

Tanggal 2 Januari kemarin adalah hari spesial karena hari ulang tahun Papong...

Happy Bday Papong...

We love u sooo much...

sehari sebelumnya saya udah sibuk-sibuk didapur untuk bikin kue setelah berapa hari sempet bingung mau bikin kue apa yaa??.. akhirnya keputusan bikin Red velvet cake...abis mo bikin yang spesial untuk orang yang spesial... biarpun giliran ngehiasnya langsung bingung mo diapain.. apalagi kuenya agak2 miring..pusing.. tapi yang penting niatnya khaaan..

Bangun pagi Papong diselamatin trus acara tiup lilin tapi yang yg ulang tahun ga kebagian jatah tiup lilin karena Nayla lebih heboh.. hahaha.. jadinya dia pasrah aja ngeliat lilinnya di tiupin ma Nayla...

naah loh.. siapa yang ulang tahun??

Sepeda baru Nayla

2009-01-05T23:55:00.000-08:00

Sudah berapa bulan Nayla selalu minta dibelikan sepeda, tiap hari pasti minta sepeda..

"Mamong, aku mau cepeda dooong"

duh kakinya aja belum bisa ngayuh pedal sepeda. Untuk menunda keinginannya beli sepeda maka Papong berinisiatif membelikan celengan dulu..

"Ini Papong beliin celengan biar Nayla bisa nabung untuk beli sepeda"

Nayla senang banget. Celengannya bentuk panda tapi dikasi nama kucing garong..hahaha... saking semangatnya mau sepeda, sepanjang hari si kucing garong dibawa kemana-mana, terus ngga bisa liat koin nganggur , langsung dimasukin ke kucing garong..

"kalo kucing garong na penuh, aku bisa beli cepedaaaa"

kasian juga liat dia ngimpi-ngimpi mau sepeda.. kalo lihat anak-anak lain naik sepeda biasanya dia samperi lalu megang-megang sepedanya...
Mungkin karena berasa kelamaan si kucing garong ngga penuh-penuh, Nayla pake jurus baru untuk minta sepeda. Opa dan Punne'nya Nelfon dia pasti langsung bilang...

"Hallo Opa punya duit gaaa?? beliin aku cepeda doooong"
"Punne'.. cepeda dooong.. cepeda.. Nayya mau bangeeet"

telfon dikasi' ke saya...

Opa: "Che' ntar kamu ke toko beliin Nayla sepeda yaaaa.. nanti uangnya saya transfer"
(*chece:nama panggilanku)

Haaaaaa.....

Kalo jurus kali ini sih manjur banget abis yang diserang kurang kuat "ilmunya" maklum yang minta cucu satu-satunya.... akhirnya kesampaian juga mimpinya punya sepeda baru.... kalo mau Mamong & Papong yang beliin sih mesti nunggu Si kucing garong penuh...

Makasih yaaa Opa & Punne..

Kalo Mama lagi baking

2009-01-05T23:54:00.000-08:00

Making cupcakes, bring back my childhood memory...

Waktu saya masih kecil mama suka bikinin kue untuk kami bertiga. Mama sih tidak tiap hari masak karena biasanya urusan masak memasak ditangani oleh sodara yang tinggal di rumah. Mama cuma memasak pada even-even spesial atau bikin kue.

Ada satu penyakit mama dalam soal baking-bakingan (kayaknya akhir-akhir ini saya mulai terjangkit) yaitu dia tidak bakalan berhenti nyobain resepnya sampai betul-betul berhasil, mungkin bagus untuk Mama tapi penyakit untuk kita-kita di rumah. Pokonya banyak deh resep yang sempet bikin kita keblinger, misalnya pas resep putu ayu lagi naik daun.. duh tiap hari deh tuh kita makan putu ayu, belum lagi bolu kukus, mulai dari bolu kukus yang cuma tersenyum tipis sampai yang ngakak abeees, pernah juga muffin,pizza,es krim,waffle,black forest dan juga cupcakes. Saya masih ingat waktu Mama lagi suka-sukanya bikin muffin, saya udah pindah ke Jakarta nerusin kuliah, adik saya menelfon dari Makassar tujuannya mau bikin saya sirik,

Riean:Mama bikin muffin dong,enak, chesse muffin.
besoknya,
Riean: Tadi dibikinin Muffin coklat,enak deh.
besoknya,
Riean: Hari ini Mama bikin muffin orange.
besoknya
Riean: Mama bikin muffin oatmeal.
besoknya,
Riean: Buset!! Mama bikin muffin lagi.. udah 5 hari..ngga bosan apa yaaa?"
Vierly: Wakakakak

Ada lagi Penyakit lain tapi kali ini yang kena saya dan adik-adik, kalau mama mulai bikin kue, kita juga mulai ikutan sibuk mondar-mandir ke dapur nanyain kapan kuenya selesai (kalo yang ini kayaknya Nayla deh yang lagi terjangkit) sampai-sampai kadang mama ngamuk gara-gara direcokin terus abisnya gaya kita bertiga udah kayak mandor kelas kakap,

"udah ma?"
"belum yaa ma?"
"koq lama sih Ma?"
"coklatnya yang banyak yaa Ma"
"jangan pake kismis dong"

kalau mama udah ngamuk baru deh kita ngambil langkah seribu... kabuuuuur....
belum lagi kalau ada sisa-sisa butter cream atau whip cream.. waaah.. ini bisa jadi ajang pertengkaran hebat. Mangkuknya cuma satu tapi yang mau jilatin tiga orang.

Cupcakes dengan cheese topping adalah salah satu favorit saya, biasanya abisin toppingnya dulu baru makan kuenya.

Masa-masa itu seru banget, kadang kangen banget... mana sekarang saya udah tinggal di jakarta.. kalo pulang ke Makassar pun palingan cuma 2 minggu dan suasananya sudah beda.. ya iyalah... udah pada tuir-tuir semua.... masa' berantem gara-gara butter cream..hehehe

Vanilla Cupcakes

2008-12-12T03:41:00.000-08:00

Ini proyek penasaran gara-gara sering ngeliat cupcakes di toko yang bentuknya cantik-cantik banget tapi pas beli dan dicobain...huaaaaaa... dari frosting sampe cake ga' ada enak2nya.. cakenya kering apa lagi butter creamnya yang ga' bisa dicerna dan meninggalkan jejak mentega dilangit-langit mulut...sebel banget.

Akhirnya coba-coba deh mau bikin sendiri sekalian juga untuk proyek unjuk gigi ke keluarga kalo saya uda bisa bikin kueee, jadi sekalian bawa mini cupcakes untuk hantaran Idul Adha..hahaha... paling bisaaa....

Sempat nyari-nyari resep Vanilla cupcakes yang kira-kira oke, percobaan pertama pake resep dari buku resep cupcakesnya NCC dan percobaan kedua, masih tetep vanilla cupcakes, tapi coba resepnya Magnolia Bakery yang ngetop lewat sex n the city. Soal rasa, kedua resep ini sama-sama top, enak dan wangi waktu dipanggang... hhhmmm.. bedanya cuma ada di teksturnya aja, kalo resep dari magnolia lebih soft sedangkan NCC agak lebih padat.

NCC's Vanilla Cupcakes
(resep:NCC)

12 cupcakes

Bahan:
125 gram mentega
1/2 sdt vanilla essens
250 gram gula pasir
2 butir telur
200 gram terigu (vierly: pake yang all pourpose)
1 sdt baking powder
150 ml susu

cara membuat:
-Panaskan oven 180 derajat celcius.
-Siapakan loyang cupcakes
-Kocok dengan mixer mentega,gula dan vanilla essense sampai mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok samapai rata dan mengembang.
-Masukan tepung dan susu secara bergantian, aduk rata.
-Tuang kedalam loyang, kira-kira 2/3 dari tinggi loyang. Panggang 15-20 menit.

with chesse topping

Magnolia Bakery''s Vanilla cupcakes

(resep:Magnolia Bakery)

Makes 2 dozen cupcakes

(vierly: 12 regular size cupcakes & 24 mini cupcakes)

INGREDIENTS

• 1 1/2 cups self-rising flour

• 1 1/4 cups all-purpose flour

• 1 cup (2 sticks) unsalted butter, softened

• 2 cups sugar

• 4 large eggs, at room temperature

• 1 cup milk

• 1 teaspoon vanilla extract

DIRECTIONS

Preheat oven to 350 degrees.

Line two 12-cup muffin tins with cupcake papers.

In a small bowl, combine the flours. Set aside.

In a large bowl, on the medium speed of an electric mixer, cream the butter until smooth. Add the sugar gradually and beat until fluffy, about 3 minutes. Add the eggs, one at a time, beating well after each addition. Add the dry ingredients in three parts, alternating with the milk and vanilla. With each addition, beat until the ingredients are incorporated but do not overbeat. Using a rubber spatula, scrape down the batter in the bowl to make sure the ingredients are well blended. Carefully spoon the batter into the cupcake liners, filling them about three-quarters full. Bake for 20-25 minutes, or until a cake tester inserted into the center of the cupcake comes out clean.

Cool the cupcakes in the tins for 15 minutes. Remove from the tins and cool completely on a wire rack before icing.

untuk resep kedua ini adonan saya bagi 2, 1/2 bagian saya mix dengan oreo yang dihancurkan jadi dapat Vanilla Oreo Cupcakes.

Kalau untuk resep frosting saya coba aja pake :

1 cup Mentega putih Australia
1 cup soft cream
susu kental manis secukupnya/gula cair untuk butter cream

Pertama kali bikin pake resep yang diatas, hasilnya enak dan lembut, pas dihias juga cantik. Percobaan kedua, nyobain resep yang ada di kemasan soft cream,ditambain susu bubuk, pikirnya bakalan tambah yummy nih eeehh ternyata malah merusak tekstur creamku...hiks.. susu bubuknya ngga mau bersatu gitu ma adonan frosting jadinya berbutir-butir (lihat di foto pertama beda frosting biru dan pink)..hiks... sebel deh... ada yang pernah cobain ngga sih?? kalo berhasil mau dong triknya..

for more picture click here

Cokkies: PennyLane's Chocolate Cookies

2008-11-25T21:03:00.000-08:00

Ini pertama kali saya coba bikin cookies dari dulu saya lebih suka bikin cake karena lebih lebih gampang dan ngga ribet kayak cookies yang harus dicetak, belum lagi butuh perhatian extra waktu dipanggang tapi resep ini benar-benar bikin saya penasaran belum lagi liat hasil bikinan Resti ma Dita yang bikin ngiler....akhirnya dengan modal nekat saya coba deh bikin dan hasilnya...hhhhmmm.... emang bener enak... top deh untuk Riana..

penasaran?.. cobain yuuuk...

PennyLanes's chocolate cookies
Original source: Joy of Baking
Modified by: Riana

60 grams cake flour- (Vierly: all pourpse flour)
1 teaspoon baking powder
450 grams bittersweet or semisweet chocolate, coarsely chopped (Vierly: Lindt cocoa 70%)
60 grams unsalted butter or margarine
250 grams granulated white sugar
4 eggs, room temperature
1/4 teaspoon salt
4 gram instant coffee powder (2 sachet @ 2 grams), diluted with a few drops of hot water
1 tablespoon pure vanilla extract
175 grams semisweet dark chocolate chips (Vierly: Hersey kisses classic chocolate dibagi 2)
175 grams white chocolate chips
200 grams your favorite nuts, coarsely chopped and toasted (Vierly:pecan)

How-to:

Mix together the flour and baking powder. Set aside.
Melt the chocolate and butter/margarine in a stainless steel bowl placed over a saucepan of simmering water, stirring until smooth. Remove from heat and set aside.
In the bowl of your electric mixer (or with a hand mixer), beat the sugar, eggs and salt until pale yellow and thick, about 5 minutes. Beat in the melted chocolate mixture, coffee and vanilla extract. Sift the flour mixture above the batter and fold it in. Mix only until incorporated. Stir in the chocolate chips and nuts. Cover with plastic wrap and refrigerate the batter until firm, about 30-60 minutes.
Preheat oven to 170-180 degrees Celcius and place rack in center of oven. Line baking sheets with parchment paper or silicone baking mat.
Using ice cream scoop, small or medium –whatever you prefer, scoop and drop batter onto prepared cookie sheets, spacing evenly. With moist fingers, press batter a little bit.Bake cookies about 10 - 12 minutes or until the tops of the cookies become dry and cracked, but are still shiny. Do not overbake these cookies.
Remove from oven and place baking pan on a wire rack to cool. When cookies are firm, remove from baking pan and let completely cool on rack.

Sampai-sampai Nayla yang biasanya ngga terlalu suka coklat, ga berhenti ngunyah tapi kalo Papong jangan ditanya, dia sih emang coklat maniak...

mungkin karena suka ama coklatnya makanya untuk sesi pemotretan kali ini... hehehe... dia sangat-sangat kooperatif...

Ini dia modelku yang tersayang.... thanks alot dear...

Home Food Photography #4:Konsep

2008-11-02T23:22:00.000-08:00

Ini pertama kali saya ikut home foody photography dan kali ini sudah seri ke 4 dengan tema Konsep. Mulanya lumayan pusing mikirin mau pake konsep apa, mana lagi jauh dari rumah jadi minim properti adanya cuma yang disediain aparteman, mau ngga mau mesti beli tapi yang gampang dibawa pulang dan ngga mahaal, kebetulan di Auchan lagi sale peralatan rumah tangga jadinya hunting kesitu deh.

Konsep awal yang kepikir sebenarnya breakfast karena sebelumnya kebayang tuh roti-roti di prancis yang sedep-sedep...hmmm.. tapi akhirnya roti yang udah dibeli masuk perut semua gara-gara pas habis beli roti eehh malah mendung terus sampe 3 hari ya udah disikaaat aja.. trus waktu hunting property, jatuh cinta sama si piring (bener piring ga' sih??) yang ada difotoku, yang berkesan klasik trus saya cari deh matchnya yang berkesan klasik juga tapi harus bisa kasi warna dan akhirnya ketemu cangkir dan tempat telur yang bermotif klasik dengan warnah merah plus tambahan serbet, box dan majalah untuk lebih memperkuat kesan breakfast pada foto dan frame hitam untuk memberi efek klasik , jadilah foto suasana makan pagi yang bergaya klasik dengan di dominasi dengan warna merah (bener ga sih???)...in Red..

Dari ikutan even ini saya banyak belajar loh... tenyata dengan mikirin konsep dulu malah jadinya lebih gampang, terutama untuk pemula kayak saya, karena konsepnya udah kepikir jadi lebih gampang deh pemilihan properti dan elemen-elemen pendukungnya.

Ikutan yuuuk.. biar bisa banyak belajar...

Steamed Lumpia

2008-10-22T01:14:00.000-07:00

Ceritanya pengen makan gorengan, mikir-mikir apa yaaa yang kira-kira bahannya gampang ketemu disini. Pas lagi ke supermaket ada toge ma rice paper/bahn trang (kulit lumpia vietnam).. kayaknya bisa bikin lumpia nih. Langsung deh belanja-belanja persiapan.

Ini pertama kalinya saya bikin lumpia pake rice paper ,waktu ngeluarin dari kemasannya sempat bingung mau diapain abis bentuknya kayak krupuk yg belum digoreng. Bolak balik kemasan untuk baca cara pemakaian, bingung abisnya tidak ada bahasa inggris.Cari-cari kata yang kira-kira bahasanya mirip sama bahasa yang saya ngerti, ngga ada clue sama sekali akhirnya bereksperimelah, karena bentuknya kaku jadi kepikir mungkin direndam sebentar dengan air hangat, ternyata berhasil tapi ngerjainnya satu-satu karena kalau sekalian direndam suka lengket satu sama lain.

Proses bikin isinya cuma ditumis seperti biasa, hanya bahannya pake bahan apa yang ada aja.. kebayang deh kalo pake ebi.

Tapi pas digoreng...laaaah kog jadi ugly gini... emang rice paper ngga bisa digoreng yaaa???.. tapi dikemasan ada gambar lumpia digoreng gitu dan cantik.. kayak kalau bikin lumpia pake kulit lumpia Indonesia atau saya aja yang tidak tau caranya yaa??

Akhirnya disajikannya dikukus aja kayak dim sum, enak juga sih... hangat-hangat... tapi ngga jadi makan lumpia goreng deh...

Steamed Lumpia

Bahan:
Isi: bawang putih,cincang
bawang merah,cincang
daun bawang,iris tipis
rebung kaleng, iris seperti korek api
toge
daging cincang
wortel,iris seperti korek api
saus tiram
garam
merica
gula
minyak wijen

Kulit: Rice paper/bahn trang

Cara membuat:
-Tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan daging cincang masak sampai daging matang.
-Masukkan saus tiram,garam, merica,gula dan wortel, aduk rata sampai wortel agak layu.
-Masukkan toge dan rebung ,masaknya jangan terlalu lama biar sayurnya tidak terlalu layu, masukkan minyak wijen aduk rata. Angkat, sisihkan.
-Bungkus isian diatas dengan rice paper yang sudah di rendam sebentar dengan dengan air hangat.
-Kukus sebentar sebelum disajikan.
-Sajikan hangat dengan sambel bangkok.

*Kayak beauty and the beast yaa...

From Jakarta to Paris-on the sky

2008-10-22T01:10:00.000-07:00

Ini cerita-cerita dalam perjalanan dari Jakarta sampai ke Paris. Rute kali ini lumayan panjang, biasanya kalau ke Paris kita pilih pakai SQ atau Mal jadi rute cuma Jak-Sin-Paris atau Jak-KL-Paris tapi kali ini berhubung hampir semua penerbangan penuh jadinya kita berangkat naik Emirates...duh ternyata rutenya puaaaaanjang banget Jak-Sin-Coloumbo-Dubai-Paris.

Perjalanan kali ini bisa dibilang bikin pegel, selain rutenya jauh juga bawaan lumayan banyak abis travellingnya ma perempuan kecilku jadi mesti bawa susu, diapers, mainan, camilan, baju ganti dan yang paling berat yaa strollernya, kalau Nayla sih senang banget karena berasa naik pesawat berkali-kali,

"Aku suka Mamong... aku suka naik kecawat"

Belum lagi ada iming-iming mau ketemu Mickey..

"Aku mau ke Payis.. ketemu Miki ketemu Nonat "
"Emang kalo ketemu Mickey ama Donanld , Nayla mo ngapain?"
"Mau sekhand Miki tyus endon nonat..endon nonat"
(mau shakehand sama Mickey terus minta gendong sama Donald)

Nayla juga sudah bisa menikmati fasilitas yang ada di pesawat ..*sebelumnya kalo dipesawat dia cuma di baby box aja ... sepanjang perjalanan nonton Wall E dam little mermaid... *ga bosen apa yaa.. dia senang karena berasa ngga ada yang ngerecoki...hehehe. Tidurnya juga keliatannya nyenyak banget, sampe kadang-kadang waktu makan dia ngga mau bangun untuk makan jadilah saya Sama Papong yang pesta. Kita berdua memang makan mulu selama di Pesawat.. makanannya emang enak sih.. namanya juga lebaran on the sky... boleh dong makan terus...

Waktu transit di Changi ngga ada waktu untuk liat-liat, cuma sempet sholat itu juga pake buru-buru. Di Coloumbo ga turun dari pesawat, syukur sih abis ga' perlu bawa turun barang yang seabrek.. kasian Papong. Pas sampe di Dubai baru deh harus turun..wah repooot banget mana bandaranya semrawut banget... kayak di pelabuhan tanjung priuk.. ga nafsu deh mau cuci mata, nanti gara-gara Mamong cuci mata, Nayla ilang... rameee banget... orang tidur dimana-mana.

Setelah terbang plus trasit sekitar 23 jam akhirnya kita nyampe juga di Paris... waaah lega... ngantri check pasport dan bagasi sebentar.. udah deh... ga ribet. Keluar udah ada jemputan dari kantor Papong, lumayan ga usah naik metro.

Pas nyampe suhu sekitar 18 derajat dan berangin, Komentar Nayla....

"Angiiiiiiin.... angiiiiiin... aku suka mamong... aku suka payiiiis...dingiiiiin"

Sekarang dia udah kena pilek ma batuk gara-gara ngga mau pake topi...

My First Knitting Project - Scarf

2008-10-22T01:06:00.001-07:00

Yippei...akhirnya selesai juga...

Setelah sekian lama nyuri-nyuri waktu untuk nyelesaiin knittingku, akhirnya bisa selesai juga.

Sebenarnya tertarik belajar knitting udah lama terus sempat ikut kelas tahun lalu di Hobbies craft studio, kelasnya tiap hari sabtu jam 4-6 sore tapi saya datang cuma 2 kali, malas.. kayaknya hari sabtu maunya cuma jalan-jalan dan malas-malasan sama Papong dan Nayla. Pertama kali diajarin, bikin syal tapi jadinya baru 1/3 udah berhenti dan jadi penunggu laci. Waktu mau ikut kelas knitting, Papong emang keliatanya ragu kalo saya serius. Dia sempat nanya,

"Ngapain mau belajar knitting? emang sempat?"
"Sempat laah, Aku belajar knitting biar kalo Papong udah pensiun nanti gantian aku yang caru duit, ngajar knitting"

hayooo loh... pede amat... sementara sekarang nyelesaiin satu syal aja lamanya minta ampun...huahaha...

Mulai bikin lagi waktu liat blog Dydy yang hasil knittingnya ok banget... bisa bikin kebaya loh... benar-benar heeebaaat. Saya pilih bikin syal baru untuk Nayla, milih polanya yang paling gampang aja 5 knit 5purl.

Dari awal bikin Nayla udah tau kalo syal itu untuk dia, tiap lihat saya lagi ngerjain, dia bolak-balik nanyain kapan selesai..duh. Pas kemarin selesai dia juga kelihatan senang banget.. syalnya di pake terus.. sampai waktu saya ajak foto-foto pake syal, dia senang banget... sampai macem-macem pose aneh mulai keluar..hehehe.. tapi pokoknya senang banget deh lebih-lebih Nayla senang pake syal bikinan Mamong, jadi tambah semangat bikin project baru...

hhhmmmm... apa yaaa???

Macha Ice Cream

2008-10-22T01:01:00.000-07:00

Ice cream ini favoritenya Papong, kalau lagi bikin pasti ngga pernah tinggal lama... langsung ludes..Nayla juga jadi penggemar green tea, dibanding es krim coklat atau vanilla, dia lebih suka es krim green tea..

Ngga perlu punya ice cream maker... bikinnya pagi... aduk..aduk... siap deh jadi dessert setelah makan malam...

Bikin yuuuuk...

Green Tea Ice Cream
resep asli by Setsuko Yoshizuka

Bahan:

3/4 cup susu cair
2 kuning telur
5 sdm gula (ditambahin 3 sdm lagi-vierly)
3/4 cup heavy cream
1 sdm green tea powder
3 sdm air panas

Cara membuat:
- Campur green tea powder dengan air panas, aduk, sisihkan.
- Masukkan kuning telur dan gula ke dalam mangkuk, kocok sampai tercampur.
- Masukkan adonan telur ke panci masak dengan api kecil kemudian masukan susu, aduk terus sampai mengental. Jangan sampai mendidih.Matikan api. Biarkan dalam suhu ruang (resep asli- masukkan panci kedalam mangkuk yg berisi es; Vierly-males!! tungguin aja ntar ju dingin sendiri :D)
-Setelah dingin masukkan green tea ke adonan telur aduk rata. Masukkan heavy cream (vierly-kocok dulu sampai mengembang diwadah terpisah..tumben rajin) ke adonan, kocok sampai tercampur rata.
-Masukkan ke dalam frezzer bekukan sekitar 3 jam, kemudian aduk kembali setiap 1 jam. semakin sering diaduk semakin halus teksture ice creamny

Chesse Cake - unbake

2008-10-22T00:37:00.000-07:00

Pengen bikin chesse cake tapi oven masih rusak jadi bikin yang unbake aja kali yaaa. Saya sih suka banget ma resep chesse cake ini.. rasanya top banget trus bikinnya ga' terlalu ribet terus tinggal taruh di kulkas...walah... jadi deh...

Resep ini saya modifikasi dengan menambah strawberry glaze (adaptasi dari blood orange glazenya Martha Stewart)... jadi rasa chessenya ketemu dengan rasa asamnya strawberry... hmmm...

Lemon Chesse Cake

Bahan:
125g biskuit digestive
60g mentega tawar
250g cream chesse/ 1 dus cream chesse philadelpia
390g (1 kaleng) susu kental manis
1/4 cup lemon juice
1 sdt kulit lemon parut
1 sdm gelatin + 1/4 cup air hangat, aduk sampai gelatin larut
1 cup heavy cream

Cara membuat:
-Siapkan loyang bongkar pasang berdiameter 18 cm
-Haluskan biskuit dengan menggunakan food prosessor, taruh dalam mangkuk kemudian campur dengan mentega tawar aduk sampai rata lalu masukkan ke dalam loyang, ratakan. Simpan dalam kulkas.
-Kocok cream chesse sampai lembut kemudian tambahkan susu kental,lemon juice,kulit lemon, aduk rata.Setelah rata masukkan heavy cream, aduk kembali kemudian masukkan gelatin, aduk cepat.
-Masukkan adonan cream chesse ke loyang simpan dalam kulkas sampai mengeras sekitar satu malam.

Strawberry Glaze
Resep modifikasi dari resep Martha Stewart, bloody orange glaze..

Bahan:
7 sdm juice strawberry ( 6 bh strawberry blender dengan 1/4 cup air,saring)
3/4 sdt gelatin
2 sdm gula
1/4 sdt tepung maizena

cara membuat:
- Hangatkan 2 sdm juice strawberry kemudian campur dengan gelatin, aduk sampai gelatin larut, sisihkan.
-Masukkan 4 sdm juice dan gula ke dalam panci, masak hingga mendidih.
-campur 1 sdm juice denga tepung maizena, aduk hingga maizena larut kemudian masukan ke panci yang berisi larutan juice dan gula. aduk rata. Angkat, lalu tuang ke campuran gelatine, aduk.
-Biarkan sampai hangat kemudian tuang ke dalam loyang cheese cake.
-Dinginkan kembali didalam kulkas.

tips:
- Biskuit digestive bisa diganti sama biskuit oreo.. rasanya ok juga loh..

- Kalau ngga mau pake strawberry glaze juga ga' apa2.. rasanya tetap ok.. atau strawberry glazenya juga bisa diganti ama rasa buah yang lain misalnya mangga atau orange tapi jangan durian kali yeee...aneeeh.

-Biar cakenya tetap mulus, sebelum ngeluarin dari loyang, bungkus dulu luarnya loyang pake lap yan udah direndam air panas trs masukin pisau tipis antara pinggir n kue ma loyang, ngelilingin loyang, baru deh dibuka loyangnya.. (ribet deh aaahhh ngejelasinnya)

Dibalik Layar Ice Cream Nutella

2008-10-22T00:29:00.000-07:00

Nah... kalo ini cerita dibalik layar waktu mo motret si es krim nutella, wah cepet banget melelehnya, selain saya yang juga masih amatir jadi suka telmi soal komposisi dll ...akhirnya si model keburu meleleh... susya yeee motret ice cream.. juga ada fotographer lain yang lebih heboh.. siapa lagi kalo bukan perempuan kecil ini

Duh, sibuk banget..

' Cana mamong cana mamong, aiyya mo poto'

posisinya udah diatur, dirubah lagi ma dia... pusiiiing... belum lagi tiap habis motret sekali, es krimnya dijilat... motret lagi...jilat lagi... aaarrrrgggghhh

Selama saya mulai belajar foddie photography, mulai deh dia sibuk juga ma kameranya padahal kamera itu udah lama dibeliin tapi cuma sekali-sekali aja dimainin. Sekarang kemana-mana kamera ditenteng belum lagi kalo saya mulai motret dia pasti minta bagian motret dan pasti minta bagian makanan juga... pokoknya kalah deh preman..

Nuttela Ice Cream

2008-10-22T00:19:00.000-07:00

Resep ini nyontek dari blognya Dita ...thanks ya Dit... pokoknya mesti dicobain deh, selain gampang juga rasa coklatnya yang top banget. Di kulkas ada coklat lindt 85% cocoa jadi saya tambahin aja ke ice cream dari pada nganggur dikulkas abis ga bisa dimakan gara-gara pahit banget.

Nutella ice cream (resep asli ada disini)

Bahan:
350g ( 1 1/2 cup) Nutella (chocolate hazelnut spread)
410g ( 1 1/2 cup) susu evaporated (carnation)
50g dark chocolate (lindt dark 85% cocoa)
1 cup heavy cream

cara membuat:
1.Panaskan susu, jangan sampai mendidih lalu angkat dari api.
2.Masukkan coklat ,aduk sampai meleleh.
3.Masukkan Nutella ke dalam mangkuk lalu tuang campuran susu dan coklat, aduk dengan mixer sampai tecampur rata lalu masukkan heavy cream aduk lagi sampai rata.
4.Tuang kedalam wadah kemudian simpan dalam frezzer, aduk kembali tiap 1 jam supaya halus.

Semakin sering diaduk, teksturnya juga akan semakin halus.

Related post :
-Dibalik layar es krim Nutella

Macha Puding

2008-10-21T23:29:00.000-07:00

Resep ini saya dapat dari majalah Femina tapi udah ngga tau edisi yang mana. Sebenarnya dari dulu pengen banget nyoba bikin tapi karena kebanyakan acara..hehehe.. biasa ibu-ibu.. jadinya ga' sempat2 padahal resepnya praktis.. sayanya aja kali pemalas.

Berhubung sekarang bulan puasa, ya udah nyobain deh.Awalnya sempat pesimis kalau puding ini bakalan 'laku dirumah.. kalo ngga kan repot, abis isi rumah cuma saya, Papong & Nayla, nah kalo yang lain pada ga' suka, siapa yang mau ngabisin? masa' saya semua... bisa-bisa saya tambah melaaar tapi ternyata ketakutan saya tidak jadi kenyataan, 12 puding ludes dalam waktu singkat.. senang banget..hehehe.

Macha Puding (resep majalah Femina)

Bahan:

1 liter air
175 g gula pasir
10 g teh hijau bubuk (macha)
1 bks (7 g) agar-agar bubuk putih
5 sdm susu cair
5 sdm krim kental

Saus:
krim kental,siap pakai
kacang almond panggang,cincang

Cara membuat:
1.Siapkan cetakan puding, perciki air.
2.Campur air,gula,teh hijau dan agar-agar, jerang di atas api sedang sambil aduk2 sampai gulanya larut. Tuangi krim kental dan susu aduk rata.
3.Tuang kedalam mangkuk saji. Simpan dal kulkas
4.Sajikan dengan krim kental dan almond...hhhhmmmm

Puding ini rasanya enak loh.. teksturnya pudingnya lembut (harus hati2 waktu ngeluarin dari cetakan, lebih2 kalo untuk ajang potret memotret) , tidak terlalu manis plus ada rasa khas green teanya. Saya sih tidak merubah apa-apa dari resep aslinya tapi emang udah pas sih rasanya, sebenarnya saya agak ragu sama pemakaian krim kental sebagai saus tapi pas dicobain emang kayaknya jodohnya itu kalo pake saus puding yang biasanya mungkin bakalan nutupin rasa khasnya green tea.

Selamat mencobaa..

A Pi Pu Mama

2008-09-14T00:21:00.000-07:00

Ini kejadiannya pas malam minggu kemarin. Pulang dari mall Papong ma Nayla langsung naik ke kamar sementara saya masih mesti masukin belanjaan kedalam kulkas setelah beres-bees saya duduk istirahat disofa sambil nonton tv. Tiba-tiba saya dengar suara tangisan panik Nayla sambil memukul-mukul pintu, otomatis saya langsung lari ke kamar. Ternyata Nayla nangis karena ditinggal tidur ma Papong, dia emang bete kalo ditinggal tidur maunya ditemanin main terus akhirnya Nayla saya gendong sampil ngajak dia duduk di depan tv. Tiba-tiba Nayla bilang,

N : ''Mama, Nayya naggis" (Nayla nangis)
M : "kenapa nangis?"
N : "Papa maya, Nayya nanggis tyus Mama datang, endon Nayya. Tiku Mama. A pi pu"
(Papa marah, Nayla nangis terus mama datang gendong nayla. Thank you mama. I love you)

waaaaah... terharu banget.. langsung mau bercucuran air mata happy (padahal saya org yg susah nangis) ga' nyangka Nayla bisa ngomong gitu.. kirain dia belum ngerti arti kata thank you dan i love you.

I Love u too Nayla,
Mamong

PS: sementara Papong bete' gara-gara dibilangin marah padahal dia cuma ketiduran aja..hehehe...

Brownies Kukus

2008-09-14T00:12:00.000-07:00

Pengen bikin kue yang bisa sekalian untuk sarapan Papong, bingung karena ovenku rusak jadi coba deh browsing kue-kue yang dikukus. Akhirnya ketemu resep ini disini (Tq yaa Femmy). Dari beberapa blog yang saya baca sih katanya ueenak, ngga' kalah ma Brownies kukus amanda bandung. Saya sih ngga bisa ngebandingin abisnya ngga' pernah beli karena kayaknya pake rhum (dari baunya).Saya dan Papong memang ngga' mengkonsumsi makanan dan minuman yang mengandung alkohol. Setelah coba bikin, hasilnya cukup memuaskan... kenapa cuma cukup??... karena saya lupa masukin emulsifer...wwwwaaahhh... waktu lagi ngukus kuenya tiba2 aja saya ngeliat si emulsifer masih nongkrong manis di meja... sebel!!!.. tapi ya udah laaah browniesnya tetap enak koq, texturenya juga lumayan tetap ngembang tapi mungkin kalo pake emulsifer bakalan lebih soft lagi yaaa...
Saya tambahin topping Nuttela biar rasanya lebih coklat plus taburan kacang mete cincang...yummy...

Brownies Kukus (resep Ny. Liem)

Bahan-bahan:

6 butir telur
225 g gula pasir
vanilli secukupnya
1/2 sdt emulsifer (tbm/sp/ovalet)
1/4 sdt garam
125 g terigu, ayak
50 g coklat bubuk,ayak (campur dengan tepung terigu)
175 ml minyak sayur (aku pake soybean oil)
100 g dark cookin chocolate, lelehkan (campur dengan minyak sayur diatas)
75 ml susu kental manis

Cara membuat:

Kocok telur,gula dan emulsifer hingga mengembang, masukkan sedikit demi sedikit campuran terigu dan coklat bubuk, aduk perlahan hingga rata. Masukkan campuran minyak dak coklat leleh,aduk rata.
Sisihkan 1/3 bagian adonan, campur dengan susu kental manis, aduk rata.
Bagi dua adonan sisa , tuang satu bagian ke dalam loyang, kukus selama 10 menit. Masukkan lagi adonan yang telah dicampur susu kental manis, kukus selama 10 menit. Terakhir masukkan sisa adonan terakhir, kukus lagi selama 20 menit.

Tips:
- Bungkus tutup dandang dengan serbet supaya airnya tidak menetes ke dlm kue.
- Pake api kecil supaya permukaan kue tidak bergelombang.
-Jangan lupa EMULSIFEEEERRRR...qiqiqiqi...

Tags: event, recipe, dessert

Hobbies: Mainan Nayla

2008-09-13T23:46:00.000-07:00

Setelah jadi Ibu, saya betul-betul dituntut untuk kreatif dalam segala hal mulai dari soal makanan, mainan sampe ngeles.. kalo yang terakhir emang kudu', jangan sampe kalah bersilat lidah ma Nayla...hehehe.
Tiap bulan Nayla selalu butuh mainan baru tapi kalo mesti beli lama-lama berasa juga. Belum lagi dia cepet banget bosan palingan cuma dimainin seminggu udah gitu ditinggal, ngga pernah di sentuh lagi. Jadi saya mesti kreatif sediain mainan yang bervariasi yang bisa bikin dia jadi kreatif (ga kepikiran beli terus).

Bodypainting, ide ini kepikiran waktu Punne (mama saya) ngasi henna , ole-ole dari umroh. Kayaknya lucu kalo bikin body painting untuk Nayla (mamong juga ikutan...hehehe) eeehhh ternyata dia seneng banget. Kalo jalan-jalan selalu dipamerin ke orang-orang. Hennnanya juga ilangnya cepat, palingan 2-3 hari ilang .. ya udah gambar lagi yang baru... Nayla seneng lagi deeeh...

Corat-coret, kalo yang ini sederhana aja tinggal beliin cat air atau poster, kuas kasi' kertas gambar udah deh. Sekarang tiap hari selalu mau 'tuis..tuis..mama' (tulis-tulis maksudnya) hasil gambarnya juga bisa dilaminating untuk dijadiin tatakan makan...

Handmade Mickey Puppet, Nayla penggemar berat Mickey mouse kebetulan punya buku Ondori 2555 Disney Toy (cuma itu tulisan latin yang ada di buku, sisanya huruf kanji). Isi bukunya, macam-macam mainan anak dengan karakter Disney, lengkap dengan polanya... ya udah coba bikin Mickey puppet. Gampang koq cuma pake kain flannel (tapi kadang susah cari warnanya), benang, jarum dan ngikutin pola....ini hasilnya (minnienya nyusul... blm jadi).

Hobbies: Stitching

2008-09-13T23:39:00.000-07:00

ini salah satu 'kerjaan" saya, di rumah, saya selalu punya project stitcing yang nunggu untuk di selesaikan. Kenalan ma stitching sih dari zaman SD tapi mulai lagi pas lagi hamil Nayla karena Ngiler liat pola2 untuk perlengkapan bayi.

Selimut untuk Nayla adalah project pertama, ngerjainnya mulai waktu hamil sekitar 4bulan karena polanya mesti pesen dulu dan selesainya minggu terakhir sebelum ngelahirin... lama yaaa...

Project kedua, foto saya ma Papong. Waktu beli bahan selimut saya dapat hadiah pola stitcing dari foto. Wah menarik nih, kalo ngeliat contohnya mirip ma foto aslinya.. tertarik dong.. akhirnya bikin.Prosesnya lumayan bikin pusing karena warna yang mirip-mirip jadinya harus super hati-hati kalo nggak, keliatan banget salahnya... ngga mau dong hasilnya bibirnya monyong.Hasilnya...PUAS!!! karena emang mirip ama fotonya. Lama pengerjaan jangan ditanya... SETAHUN...tuing..tuing...abis mesti nyuri-nyuri waktu antara ngurus Nayla.

Project ketiga adalah si kucing, yang ini bikinnya lebih santai, selesainya sekitar 3 mingguan.Tapi sampai sekarang belum sempat dikasih frame.

Sekarang lagi lagi ngerjain 'Tea for Three', udah agak lama ngga di kerjain gara-gara sibuk ngerjain yang lain..

Red & White event : Panna Cotta with Strawberry

2008-09-13T23:21:00.000-07:00

Dari awal tau event Red & White ini digelar, sudah penasaran banget pengen ikutan tapi sempat malu hati karena belum pernah posting resep lebih-lebih pake foto segala. Kalau soal masak-masak sih sering tapi motret-motret ini yang baru, belum lagi ngeliat hasil foto foodie blogger yang lain.. duh.. rumput tetangga emang bener lebih hejo deh. Tapi penasaran ini yang ga' ilang-ilang, akhirnya mulai deh ngobrak ngabrik gudang, nanya nyokap & browsing internet buat nyari resep yang sesuai tema, sekalian juga mulai berguru tentang foodie photography ama Riean (jgn bosan yaa), baca-baca tips yang ditulis ma Dita (tq yaaa Dit), belajar dari Riana, liat-liat hasil foto para foodie blogger yang super canggih sampai ngerampok buku photoshopnya Fury, pokoknya persiapannya seruuu deh. Setelah bolak balik sibuk akhirnya selesai juga. Daripada mati penasaran (iiiihhhh jangan dulu aaahhh).. mending ikutan....

Selamat menikmati dan Dirgahayu Indonesiakuuu...

Panna Cotta with Strawberries

Bahan-bahan:

2 cup heavy cream
3/4 cup gula (sesuai selera)
1 1/2 sdt Gelatine bubuk
3 sdm air hangat untuk melarutkan gelatin

Untuk Topping:
1 kotak Strawberry segar potong-potong campur dengan gula secukupnya (kalau panna cottanya sudah manis, rasa topping agak asem lebih seddep), simpan dalam kulkas.

Cara membuat:
1.Campuran gelatin dengan air hangat, aduk, sisihkan.
2.Aduk heavy cream dengan gula sampai tercampur rata dan mengembang kemudian masukkan campuran gelatin, aduk cepat.
3.Tuang ke gelas saji. Kerjakan dengan cepat karena adonan cepat mengeras.Bisa langsung disajikan atau disimpan di kulkas terlebih dahulu
4.Sajikan dengan topping strawberry.

untuk host event ini Dhi,Fitri dan Dwi,inilah persembahanku (",)v

Yippe.... Nayla in Disney b'day book

2008-09-13T00:55:00.000-07:00

Kalau yang ini Mamong yang norak... semangat ngirim foto Nayla biar bisa masuk club house disney birthday book.. biar cuma bentar tapi senaaaang banget.
Padahal sudah pesimis karena ngirim fotonya akhir bulan mei (min 2 bulan sebelumnya)``, kebayang yang ngirim foto pasti banyak terus katanya kalo kepilih bakalan di telfon tapi udah bulan juli tapi koq ngga di telfon juga???... Tiba-tiba dapet surat, ngabarin kalo foto Nayla kepilih tapiiiii mereka ngga bisa ngasi tau kapan bakalan tayang karena banyaknya foto yang bakal ditanyangin jadilah gue tongkrongin Play house disney sepanjang hari sampe juling biar bisa liat foto Nayla dan ngga lupa kamera selalu standbay biar bisa dijadiin bukti otentik...hehehehe... norak yaaaa.... tapi ga' apa-apa deh yang penting haaaaaappy....

Happy 2nd Bday Nayla...

2008-09-12T23:54:00.000-07:00

Tanggal 15 July 2008 Nayla ngerayain ulang tahun yang kedua. Bangun pagi langsung kecium bau nasi kuning...hhhmmm... ternyata Punne' (Nenek) bela-belain bangun pagi untuk bikinin Nayla nasi kuning. Kasihan, kata Mamaku.. "Masa' ulang tahun ga' ada apa-apa"..hehehe... maklum Mamong lagi males, masih pusing gara2 kena flu berat plus batuk. Mamaku emang bela-belain datang dari Makassar untuk menghadiri ulang tahun sang cucu. Untung ada Punne' jadilah nasi kuning yang wuenak walaupun dengan lauk seadanya.. cuma telor ma abon..hehehe.. yang penting Nayla Happy (dia sih cuma senang tiup lilinnya).

Hari itu Nayla sadar banget lagi ulang tahun... ga' bisa dengar orang ngomong, " Happy b'day yaaa Nayla".. dia pasti langsung nyamber, " kado..kado.. gift..gift", mati aku. Baru bangun pagi, saya langsung ngucapin selamat ulang tahun.. eeehh... udah ditagih kado aja.

Ulang tahun kali ini betul-betul ga' ada persiapan karena memang rencananya ga' ada party tapi kasihan juga sih. Akhirnya pagi-pagi sibuk deh saya ma Papong telp sana-sini buat ngundang sodara deket ma sahabat.. ga' banyak sih sekitar 25 orang. Kita pilih makan di Mall aja biar praktis, jam 5 sore tamu-tamu udah pada ngumpul di Pancious,Pasific Place. Acaranya bener-bener dadakan sampe beli bday cake aja ga' sempat jadilah cupcakes yang dipasangin lilin. Duh.. Mamomg janji deh tahun depan Mamong sempetin bikin bday cake untuk Nayla.

Tamu yang kami undang hampir semua datang.. senang banget karena semua b orang yang dekat dengan kami, saya juga gak perlu capek beres-beres dan Nayla tetap happy dengan kado-kadonya :D.

Selamat Ulang Tahun yaaa Nak...
Semoga Sehat selalu,jadi anak yang baik, pintar, cantik...

I Love U Sooo Much,
Mamong

Ulang Tahun Pertama Nayla

2008-09-12T22:53:00.000-07:00

Minggu depan Nayla bakalan merayakan ulang tahunnya yang kedua, tepatnya tanggal 15 Juli. Saya dan Papong sudah memutuskan kalau tahun ini no b'day party mungkin cukup dengan lunch bertiga. Lumayan biar bisa irit uang dan yang paling penting irit tenaga.

Masih ingat sibuknya persiapan b'day Nayla tahun lalu. Partynya dirayakan di Makassar berhubung ini proyek dari Sang Nenek, Nayla adalah cucu pertama dari pihak saya jadinya Sang Nenek begitu bersemangat merayakan ulang tahun cucunya.

Persiapannya jangan di tanya, repot minta ampun, dimulai dengan persiapan goodiebag dan gift yang dibeli di Pasar Asemka dan Pasar Pagi lama, balon serta asesoris pesta hunting di pasar tebet. Belum lagi barang-barang tersebut mesti dipacking kemudian di 'ekspor' ke Makassar. Rencananya yang akan diundangan sekitar 150 anak...banyak yeeee.... saya dan Papong berasal dari keluarga besar."Tidak ada yang boleh ketinggalan semua harus diundang, tidak enak! (begitu pesan sponsor)...waduh!!... belum lagi cucu-cucu dari tman Sang Nenek (kan sponsor utama).

Pada hari H masih banyak juga yang harus di siapkan mulai dari bday cake, snack,makanan untuk anak-anak dan orang tua,pinata dan isinya, dekorasi, odong-odong... waaahhh... untung banyak yang bantu tapi tetap saja mesti saya cek lagi. Saking repotnya sampai-sampai Papong bilang ke Nayla,"Nayla tahun depan ga' ada party lagi, nanti aja kalo kamu kawin" Hehehehe lama amat.

Tapi acara berlangsung dengan sukses. Puas dan lega yang pasti Nayla senang banget lebih-lebih dapat kado yang banyak.

Trip to Beijing

2008-09-12T20:14:00.000-07:00

Waktu Papong bilang kalau tgl 21-24 April 2008 dia ada training di Beijing China, Saya langsung bersemangat padahal yang traning siapa, yang semangat siapa...hehehe.. selain belum pernah ke China juga karena Beijing bakalan jadi tuan rumah penyelenggaraan olimpiade jadi pengen lihat bagaimana persiapannya.

Wah jempol deh buat Beijing, kotanya bersih sekali hampir semua tempat terlihat tertata rapi. Orang-orangnya juga ramah-ramah, walaupun kita sering ngga nyambung mereka tetap aja semangat untuk ngasih informasi.
Cuacanya juga lagi bagus, tidak terlalu dingin juga tidak panas jadinya seru untuk jalan-jalan. Saya sempat ke Great Wall, Summer Palace, Forbidden City & Tianan men. Semua tempat yang saya kunjungi ini mencerminkan bagaimana kayanya kebudayaan China. Wah.. benar- benar salut lagi deh, lebih-lebih tempat tersebut terawat dan bersih.Kalau terkagum-kagum sama tempat wisata pasti udah biasa tapi salah satu yang bikin saya ternganga adalah Silk Market.... ini bisa dibilang kerajaan replica.. hehehe.. kalau barang-barang replica tas, baju, kacamata ataupun sepatu sih biasa, di Mangga Dua juga ada tapi di Silk Market hampir semua barang bisa ditemukan replicanya selain barang-barang fashion juga ada boneka 'Nici', peralatan golf,alat panjat gunung, teropong, peralatan nyelam.. aaahh pokoknya barang2 yang tak terpikirkan oleh saya bisa dipalsukan dan semua bisa dibilang dengan kualitas yang bagus (keliatan nee... tau aman apa ngga'). Untuk barang-barang fashion seperti tas misalnya wah kualitasnya bagus banget betul-betul mirip dengan aslinya dan tentunya dengan harga yang sangat miring . Hampir-hampir saja idealisme saya runtuh, melihat tas-tas impian saya yang berharga selangit tergantung di Silk Market dengan harga yang sangat-sangat terjangkau dengan kualitas yang mendekati asli, untung saya masih bisa menahan diri walaupun sempet ngeces2..hehehe, sampai-sampai diledekin sama Papong.."serius nih ga mau"... NGGAK... MAU YANG ASELI!!!Kalau soal makanan sih agak repot, selain soal halal dan tidak halal juga rasa masakannya berbeda dengan masakan China yg biasa kita nikmati di Ind, tidak terlalu cocok dilidah saya lebih-lebih Papong yang agak2 milih makanan jadinya kami lebih sering cari restoran Thailand... lah, di China kok makannya makanan Thailand.